Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
6. Товароведение и экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
1. Товароведение и эксперзa зерна
+
2. Товароведение и экспертиза муки
+
3. Товароведение и экспертиза крупы
+
4. Товароведение и экспертиза пищевых зерномучных концентратов
+
5. Товароведение и экспертиза макаронных изделий
+
6. Товароведение и экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий
-
6.1. Классификация хлеба и хлебобулочных изделий
6.2. Формирование качества хлеба и хлебобулочных изделий в процессе производства
6.3. Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий
6.4. Пищевая ценность хлеба и пути ее улучшения
6.5. Экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий
7. Товароведение и экспертиза бараночных изделий
+
8. Товароведение и экспертиза сухарных изделий
+
Тесты и ситуационные задачи
+
Литература
Данный блок поддерживает скрол*