Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов
1. Состав и свойства молока
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Состав и свойства молока
-
1.1. История развития молочного дела в России
1.2. Диетическое значение молока и молочных продуктов
1.3. Химический состав молока и его питательная ценность
1.4. Физические свойства молока
1.5. Органолептические и лабораторные показатели молока некоторых видов сельскохозяйственных животных
1.6. Факторы, влияющие на состав и пищевую ценность молока
1.7. Микробиологический статус молока
2. Получение, первичная переработка и ветеринарносанитарная экспертиза молока
+
3. Ветеринарно-санитарная экспертиза молочной продукции
+
4. Лабораторно-практические занятия по ветеринарно- санитарной экспертизе молока и молочных продуктов
+
Контрольные вопросы
Литература и нормативные документы
Данный блок поддерживает скрол*