Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов: теплофизические основы
2. ОСНОВЫ КОНВЕКТИВНОГО ТЕПЛООБМЕНА
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
1. ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ И МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
2. ОСНОВЫ КОНВЕКТИВНОГО ТЕПЛООБМЕНА
-
2.1. Вынужденная конвекция
2.2. Свободная (естественная) конвекция
2.3. Теплоотдача, сопровождающаяся изменением агрегатного состояния
3. СТАЦИОНАРНАЯ И НЕСТАЦИОНАРНАЯ ТЕПЛОПРОВОДНОСТЬ ТВЕРДЫХ ТЕЛ
+
4. ПРОЦЕССЫ ЗАМОРАЖИВАНИЯИ ОТТАИВАНИЯ
5. ОСНОВЫ МАССОПЕРЕДАЧИ (УСУШКА)
6. ХОЛОДИЛЬНОЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
7. ХОЛОДИЛЬНОЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
8. ОБОРУДОВАНИЕ КАМЕР ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
ПРИЛОЖЕНИЯ
+
Данный блок поддерживает скрол*