Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Товароведение мяса
1. Товароведение убойных животных и домашней птицы
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Товароведение убойных животных и домашней птицы
-
1.1. Сырьевая база мясоперерабатывающей промышленности России
1.2. Ветеринарные требования к убойным животным
1.3. Порядок приемки животных на мясокомбинатах и их предубойное содержание
1.4. Товарные требования к убойным животным. Методика определения упитанности убойного скота и домашней птицы
2. Товароведение мяса и субпродуктов
+
3. Разделка туш на отрубы в некоторых странах Европейского Союза
+
Контрольные вопросы
Приложения
+
Список литературы и нормативных документов
Данный блок поддерживает скрол*