Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Производство масла из коровьего молока в России
4. АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА В РОССИИ
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
УСЛОВНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ
1. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО В СОВРЕМЕННОМ ПИТАНИИ
2. СТАНОВЛЕНИЕ МАСЛОДЕЛИЯ В РОССИИ
+
3. НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ БАЗА РОССИЙСКОГО МАСЛОДЕЛИЯ
+
4. АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА В РОССИИ
-
4.1. ОРИГИНАЛЬНОСТЬ РОССИЙСКОГО АССОРТИМЕНТА МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
4.2. ОСОБЕННОСТИ ВКУСОВОГО БУКЕТА РОССИЙСКОГО СЛАДКО-СЛИВОЧНОГО МАСЛА...ПРИЯТНОГО И ВОСТРЕБОВАННОГО
4.3. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО "СТАНДАРТ-2000" - СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ЗАПРОСАМ ВРЕМЕНИ
4.4. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА КОНСИСТЕНЦИИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ПРИ ВЫРАБОТКЕ ЕГО РАЗНЫМИ МЕТОДАМИ ПРОИЗВОДСТВА
4.5. ОБОСНОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ ХРАНЕНИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА С УЧЕТОМ ФИЗИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ
4.6. ПРОБЛЕМАТИЧНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В МАСЛОДЕЛИИ МОЛОКА, СОДЕРЖАЩЕГОПОСТОРОННИЕ ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА
5. ВКЛАД РОССИЙСКИХ УЧЕНЫХ В МАСЛОДЕЛИЕ
+
6. СПРЕДЫ В РОССИИ: АССОРТИМЕНТ, КАЧЕСТВО, СФЕРЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
7. ХРОНОЛОГИЯ РОССИЙСКИХ РАЗРАБОТОК В ОБЛАСТИ МАСЛОДЕЛИЯ (ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ)
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
ОБ АВТОРЕ
Данный блок поддерживает скрол*