Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
РАЗДЕЛ II. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСОПРОДУКТОВ
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
Введение
РАЗДЕЛ I. ОБОРУДОВАНИЕ МЕХАНИЧЕСКОЕ И ГИДРОМЕХАНИЧЕСКОЕ
+
РАЗДЕЛ II. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСОПРОДУКТОВ
-
Глава 16. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ШПАРКИ И ОПАЛКИ
Глава 17. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ И ИМПУЛЬСНОЙ ОБРАБОТКИ ЖИРО-, КОЛЛАГЕНОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И КРОВИ
Глава 18. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ И ДИФФУЗИОННОЙ ОБРАБОТКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Глава 19. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОСОЛА
Глава 20. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ
Глава 21. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПАРИВАНИЯ
Глава 22. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУШКИ
Глава 23. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ
Глава 24. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ
Глава 25. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ, ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ И ПОМЕЩЕНИЙ
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Данный блок поддерживает скрол*