Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
9. Оборудование для сохранения пищи в горячем состоянии
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
1. Способы тепловой обработки
+
2. Общие сведения о тепловом оборудовании
+
3. Теплогенерирующие устройства и теплоносители
+
4. Варочное оборудование
+
5. Жарочно-пекарное оборудование
+
6. Аппараты инфракрасного и сверхвысокочастотного нагрева
+
7. Кухонные плиты
+
8. Водогрейное оборудование
+
9. Оборудование для сохранения пищи в горячем состоянии
-
9.1. Требования к оборудованию, сохраняющему пищу в горячем состоянии
9.2. Мармиты
9.3. Тепловые стойки, витрины и ИК-подогреватели
9.4. Вопросы для самоконтроля
Заключение
Список использованной литературы
Данный блок поддерживает скрол*