Глава 7. Организация питания кормящих женщин
Потребности в витаминах и минеральных веществах у женщин в период кормления ребенка
Мама кормит малыша грудным молоком, его объем к 2-3 мес жизни малыша составляет примерно 1 л в сутки. Примерный состав 1 л женского молока: 12–13 г белка, 35–40 г жира, 70–75 г углеводов (лактозы). Для восполнения этих потерь пищевые рационы кормящих женщин должны дополнительно включать 30–40 г белка, 15 г жира, 50 г углеводов, что соответствует 450–500 килокалориям. С 4–6 мес объем женского молока, потребляемого ребенком, снижается за счет введения продуктов и блюд прикорма, а значит, уменьшается потребность матери в пищевых веществах и энергии.
Потребности в витаминах и минеральных веществах женщин в период кормления ребенка представлены в табл. 8.
Таблица 8. Потребности в витаминах и минеральных веществах женщин в период кормления ребенка*
| Показатели (в сутки) | Кормящие женщины |
| 1–6 мес | 7–12 мес |
| Витамин С, мг | 130 | 130 |
| Витамин В1, мг | 1,8 | 1,8 |
| Витамин В2, мг | 2,1 | 2,1 |
| Витамин В6, мг | 2,5 | 2,5 |
| Ниацин, мг ниац. экв. | 20 | 20 |
| Витамин В12, мкг | 3,5 | 3,5 |
| Фолат, мкг | 500 | 500 |
| Пантотеновая кислота, мг | 7,0 | 7,0 |
| Биотин, мкг | 50 | 50 |
| Витамин А, мкг рет. экв. | 1200 | 1200 |
| β-Каротин, мг | 5,0 | 5,0 |
| Витамин Е (α-токоферол), мг ток. экв. | 19 | 19 |
| Витамин D, мкг | 15 | 15 |
| Витамин К, мкг | 120 | 120 |
| Кальций, мг | 1400 | 1400 |
| Фосфор, мг | 900 | 900 |
| Магний, мг | 450 | 450 |
| Калий, мг | 2500 | 2500 |
| Натрий, мг | 1300 | 1300 |
| Хлориды, мг | 2300 | 2300 |
| Железо, мг | 18 | 18 |
| Цинк, мг | 15 | 15 |
| Йод, мкг | 290 | 290 |
| Медь, мг | 1,0 | 1,0 |
| Марганец, мг | 2,0 | 2,0 |
| Селен, мкг | 55 | 55 |
| Хром, мкг | 50 | 50 |
| Молибден, мкг | 70 | 70 |
* Методические рекомендации 2.3.1.0253-21 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.