Целиакия на протяжении многих десятилетий привлекает к себе внимание клиницистов и исследователей во всем мире. Тяжелые, порой фатальные последствия болезни не давали покоя врачам. Непереносимость злаковых белков как первопричина заболевания была установлена в середине XX века, однако тонкие механизмы патогенеза до сих пор остаются недостаточно изученными. Первоначально целиакия считалась редкой болезнью, но сегодня мы знаем о ее высокой распространенности практически во всем мире. Клинические проявления целиакии весьма многообразны, что затрудняет ее диагностику. Более того, за последние несколько десятилетий их характер существенно изменился, а доля случаев атипичной целиакии превысила таковую типичной. Отсутствие полных сведений о патогенезе целиакии не позволяет разработать однозначные методы ее диагностики и лечения. И все-таки, несмотря на существующие объективные сложности, диагноз целиакии может и должен быть своевременно установлен с последующим ранним назначением доступного на сегодня лечения. В основе терапии целиакии в настоящее время лежит строгое пожизненное соблюдение безглютеновой диеты как залог эффективного купирования проявлений в активную фазу заболевания и полноценной во всех отношениях жизни в долговременном аспекте. В то же время соблюдение этой диеты сопряжено с рядом сложностей, требующих к себе внимания врача, наблюдающего за больным. С другой стороны, в последние годы безглютеновая диета приобрела характер диеты «модной», назначаемой часто без показаний, а это тоже чревато возникновением серьезных проблем для здоровья. Внести ясность (насколько это возможно) по вопросам диагностики и лечения целиакии стало целью написания данной книги с расчетом на самый широкий круг специалистов.
Коллектив авторов