Эпидемия ожирения распространяется по миру. Особенно быстрый рост заболеваемости ожирением наблюдается в развивающихся регионах, таких как Латинская Америка, Юго-Восточная Азия. Россия также не является исключением.
В настоящее время более 500 млн взрослых людей в мире имеют избыточную массу тела (ИМТ = 25,0-29,9 кг/м2), а 250 млн страдают ожирением (ИМТ ≥30 кг/м2). Благоприятные условия для развития ожирения включают в себя обильное, высококалорийное питание, ограниченные потребности или возможности для физической активности, а также социально-культурные ценности, которые стимулируют массовое (чрезмерное) потребление товаров в обществе. Несомненно, крупный вклад в развитие эпидемии ожирения внесло изменение стиля жизни, которое характеризуется гиподинамией.
Факторы, влияющие на развитие ожирения: генетические, пищевые, экологические, социально-экономические, психические (расстройства пищевого поведения) и др. Генетический фактор в меньшей степени влияет на заболеваемость ожирением. Гены усиливают и стимулируют вредное воздействие таких модифицируемых факторов, как недостаточная активность и неправильное питание. Как отметили в своей статье Bray и др., «гены заряжают пистолет, а среда нажимает на спусковой крючок».
Роль жировой ткани в организме
Жировая ткань подвержена постоянным изменениям. При положительном энергетическом балансе происходит увеличение количества адипоцитов (гиперплазия жировой ткани) и увеличение размеров уже существующих жировых клеток (гипертрофия).
Эти процессы необходимы для адекватного распределения и накопления энергии и связаны с увеличением объема жировой ткани. Триглицериды гидрофобны и не растворяются в воде, благодаря этим свойствам они аккумулируются в клетках в виде липидных капелек. Ли-пидные капли - внутриклеточные структуры, которые являются резер-