1.1. Этапы работы с биологическим материалом
Известно, что в биологическом материале присутствуют неорганические и органические вещества. К органическим соединениям относятся различные белки: структурные, транспортные, регуляторные и обладающие каталитической активностью (ферменты). Эти вещества лабильны, легко подвергаются денатурации и инактивации, поэтому работа с органическими веществами требует соблюдения ряда предосторожностей.
При работе с любым биоматериалом, чтобы снизить риск получения искаженных результатов, следует работать в перчатках, избегать контакта с загрязненными предметами и другими биоматериалами.
В стоматологии для оценки состояния организма в целом и тканей полости рта в частности также используют кровь (плазму крови и форменные элементы), секреты слюнных желез и смешанную слюну, десневую жидкость, содержимое корневых каналов зубов, пульпу зуба, мягкие ткани пародонта, костную ткань челюстей. От правильного забора и хранения материала для биохимических исследований зависит достоверность полученных результатов.