Начало и корень всякого блага заключены в удовольствии гастрономическом, и от него же исходит как мудрость, так и вздор...
Эпикур
ВВЕДЕНИЕ
В России болезни органов пищеварения остаются актуальной проблемой клинической медицины. Во всем мире ежегодно увеличивается число людей, страдающих заболеваниями ЖКТ и гепатобилиарной системы. Достаточно отметить, что на долю пациентов с заболеваниями органов пищеварения в диспансерной группе терапевта приходится почти 30%. За последние годы не только увеличивается распространенность болезней органов пищеварения, но изменяются их структура: стали превалировать заболевания верхних отделов ЖКТ, стираются половые различия в частоте ряда заболеваний, расширяются возрастные границы формирования патологии, нарастает число сопряженных с ней психосоматических, ятрогенных осложнений и т.д. Все это делает актуальной задачу в области охраны здоровья, связанную с первичной профилактикой неинфекционных заболеваний, в том числе болезней органов пищеварения.
Формирование и развитие мировой гастроэнтерологии испытало на себе значительное влияние исследований школы И.П. Павлова по физиологии пищеварения (лауреат Нобелевской премии, 1904). Это влияние особенно отчетливо прослеживается в трудах Н.Д. Стражеско, посвященных основам физической диагностики органов пищеварения (1924), Н.И. Лепорского, предложившего в 1921 г. способ изучения функционального состояния желудка (с помощью тонкого зонда), который широко вошел в лечебную практику. Большой вклад в развитие гастроэнтерологии внесли М.П. Кончаловский, С.М. Рысс, М.И. Певзнер. По инициативе и при непосредственном участии В.X. Василенко в 1967 г. был создан Всесоюзный НИИ гастроэнтерологии МЗ СССР. Существенным вкладом в изучение патологии пищеварения стали открытые А.М. Уголевым в 1959 г. явления мембранного (пристеночного) пищеварения и разработка методов его исследования для клинической практики. Учение о роли симбионтной микрофлоры для организма человека связано с именем великого русского ученого, основоположника сравнительной патологии, эволюционной эмбриологии и иммунологии И.И. Мечникова, лауреата Нобелевской премии (1908) (совместно с Эрлихом П.). В работе «Этюды оптимизма» (1911) он впервые написал