Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Глава 5. ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ РАЗНЫХ ВОЗРАСТНЫХ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ. УЧЕТ РАЗЛИЧНЫХ КЛИМАТОГЕОГРАФИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ПРОЖИВАНИЯ

5.1. ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

Возрастная периодизация детского населения, принятая в РФ, разработана с учетом двух факторов: биологического (онтогенетического) и социального критерия, учитывающего особенности обучения и воспитания в нашей стране. При этом социальное деление на возрастные группы в основном не противоречит биологическому. Соответственно выделены:

•  ранний возраст:

 —   грудной - от рождения до 12 мес;

 —   преддошкольный - от года до 3 лет;

•  дошкольный возраст - от 3 до 7 лет;

•  школьный возраст:

 —   младший - от 7 до 11 лет;

 —   средний - от 11 до 14 лет;

•  подростковый возраст - от 14 до 18 лет.

В детском возрасте правильное питание имеет большое значение, поскольку кроме удовлетворения повседневной потребности в пищевых веществах, необходимо обеспечивать процессы роста и развития организма.

Расход энергии у ребенка существенно отличается от такового у взрослого человека. Величина основного обмена относительно массы или поверхности тела в период новорожденности в 1,5-2 раза выше, чем у взрослого. Она продолжает нарастать до 2-летнего возраста, после чего постепенно снижается. Уменьшается расход энергии на рост и развитие организма, за исключением короткого подъема в период подросткового скачка роста. Активация энергетических процессов в это время обусловлена, в частности, усилением секреции соматотропина.

На фоне снижения относительных величин энергетического обмена с возрастом происходит изменение процентного соотношения его компонентов. В среднем у детей в возрасте 6-12 лет на основной обмен приходится 50% энергии, на рост - 12%, физическую активность - 25%.

Суточная потребность детей в энергии в зависимости от возраста на 1 кг массы тела:

•  от года до 2 лет - 418-376 кДж (100-90 ккал);

•  от 2 до 5 лет - 376-335 кДж (90-80 ккал);

•  от 6 до 9 лет - 335-293 кДж (80-70 ккал);

•  от 10 до 13 лет - 314-272 кДж (75-65 ккал);

•  от 14 до 17 лет - 272-209 кДж (65-50 ккал).

Для продолжения работы требуется Registration
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Глава 5. ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ РАЗНЫХ ВОЗРАСТНЫХ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ. УЧЕТ РАЗЛИЧНЫХ КЛИМАТОГЕОГРАФИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ПРОЖИВАНИЯ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу