Глава 18. ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА. МЕТАФОЛИН

МНН: Фолиевая кислота/Acidum folicum.

Используемые названия (синонимы): витамин В₉, витамин В_С, птероилглутаминовая кислота, фолацин^♠.

ХИМИЧЕСКАЯ ПРИРОДА

Фолиевая кислота и ее соли - фолаты относятся к водорастворимым витаминам группы В и обозначаются как витамин В₉. Фолиевая кислота является синтетической более стабильной формой, однако практически не встречается ни в пищевых продуктах, ни как компонент внутренней среды организма человека, поскольку после всасывания превращается в метаболически активные фолаты. Однако именно фолиевая кислота наиболее часто используется в витаминных добавках и для обогащения продуктов питания. А различные химические формы природных фолатов встречаются в пищевых продуктах и в виде метаболически активных соединений в организме человека [1].

Фолиевая кислота состоит из трех структурных единиц: остатка 2-амино-4-окси-6-метилптеридина (I), парааминобензойной (II) и L-глутаминовой (III) кислот и имеет следующую структуру (см. рис. 18.1).

Фолиевая кислота ограниченно растворима в воде, но хорошо растворима в разбавленных растворах спирта; имеет характерные спектры поглощения в УФ-области спектра [2].

Рис. 18.1. Фолиевая (птероилглутаминовая) кислота

Рис. 18.2. 5-метил-тетрагидрофолат

Рис. 18.3. Метафолин

МЕТАФОЛИН^®

Метафолин^® - синтетическое производное, созданное на базе 5-метил-тетрагидрофолата (5-МТГФ). Единственное различие между метафолином и 5-MТГФ - присутствие иона кальция (в организме полностью распадается на ионы кальция и 5-МТГФ) (рис. 18.2-18.3).

Метафолин® (кальциевая соль L-5-метилтетрагидрофолиевой кислоты) - молекула, идентичная фолатам, содержащимся в пищевых продуктах и организме человека. Эта активная форма вещества обладает высокой биодоступностью, не маскирует симптомы В₁₂-дефицитной анемии и не угнетает активность натуральных клеток-киллеров [3].