Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

ЧАСТЬ II. БИОЛОГИЧЕСКИЕ КАТАЛИЗАТОРЫ. ГЛАВА 5. ФЕРМЕНТЫ

Вопросы по теме

 Химическая природа и биологическая активность ферментов.

 Особенности ферментативного катализа. Механизм действия ферментов.

 Специфичность действия ферментов. Виды специфичности.

 Температурный оптимум действия ферментов. Термолабильность.

 Зависимость активности фермента от pH среды.

 Активный центр фермента.

 Регуляция ферментативных процессов. Понятие о ключевых ферментах.

 Активаторы и ингибиторы ферментов.

 Медицинская энзимология. Применение ферментов в медицине.,

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

В клетках человека ежесекундно совершается множество химических превращений, которые осуществляются в мягких условиях (при температуре тела, умеренных значениях рН и атмосферном давлении) с высокой скоростью, благодаря присутствию особых биологических катализаторов. В настоящее время каталитическая активность обнаружена главным образом у ферментов, а также у антител и некоторых видов РНК.

Общие свойства биологических и небиологических катализаторов:

 действуют в ничтожно малых количествах по сравнению с содержанием реагирующих веществ;

 катализируют только энергетически возможные реакции;

 не сдвигают равновесие реакции, но ускоряют его достижение;

 не расходуются (за редким исключением) в процессе реакции. Биологические катализаторы, как и катализаторы небиологических систем, ускоряют химические реакции, снижая энергию активации.

В обычном состоянии исходные молекулы субстрата (S) характеризуются стабильной структурой, обладают невысокой свободной энергией и потому химически инертны (рис. 5-1). Для дестабилизации структуры и увеличения реакционной способности молекулы субстрата необходимо перевести в переходное состояние, характеризуемое более высоким значением свободной энергии. Именно в переходном состоянии возможны разрыв старых химических связей и образование новых.

Для продолжения работы требуется Registration
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
ЧАСТЬ II. БИОЛОГИЧЕСКИЕ КАТАЛИЗАТОРЫ. ГЛАВА 5. ФЕРМЕНТЫ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Данный блок поддерживает скрол*