В Советском Союзе в 1972 г. в г. Харьков (УССР) был создан Институт проблем криобиологии и криомедицины АН СССР, существующий и по настоящее время. Институт сделал многое для исследования влияния низких и ультранизких температур на клетку, ткань, орган, организм в целом. В этом же году учреждается Международное криохирургическое общество (ISC). В 1973 г. создается Японское криохирургическое общество (в 1992 г. вошло в состав Японского общества низкотемпературной медицины, основанного в 1974 г.) и Международное общество криобиологов (SFC). Во Франции в 1976 г. учреждается Группа изучения криохирургии. В 1977 г. создан Американский криохирургический колледж (ACCryo), далее - Шанхайское криохирургическое общество (1979), Венгерское криохирургическое общество (1981), Филлипинское криохирургическое общество (1983), Аргентинское криохирургическое общество (1988), Азиатское криохирургическое общество (2012).
В СССР, затем в России криохирургия развивалась благодаря истинным энтузиастам своего дела, таким как профессоры Альперович Б. И., Мельник Д. Д. и Мерзликин Н. В. (Томск), Коченов В. И. (Н. Новгород), Шафранов В. В., Пачес А. И. и Пустынский И. Н. (Москва), Прохоров Г. Г. (СПб.), Козлов В. А. и Кузнецова Н. Л. (Екатеринбург). В настоящее время в РФ криохирургические технологии получили новое развитие после проведенной в Санкт-Петербурге в июне 2007 г. Конференции «Криохирургия. Современные методы и инновационные технологии», прошедшей по инициативе Фонда «Спасение» (руководитель - Медведева С. В.). Результатом стало мировое и российское признание достижений российских хирургов, выразившееся в присуждении Премии Правительства РФ в области науки и техники за 2013 г. за внедрение криохирургических методов в абдоминальной хирургии, а также в наградах различного уровня на международных конгрессах (11 человек) и премии Ассоциации онкологов России за 2012 г. в основной номинации «Достижение года» за успешное применение методов криохирургии в лечении сарком мягких тканей и их рецидивов, врученной коллективу СПб ГБУЗ «Городской клинический онкологический диспансер» на VIII Всероссийском Съезде онкологов (сентябрь 2013 г., СПб.).