От правильного выбора той или иной породы, ее приспособленности к местным хозяйственно-экологическим и климатическим условиям в значительной степени зависит экономическая эффективность кролиководства.
Порода - это созданная трудом человека многочисленная группа домашних животных одного вида, передающих по наследству хозяйственно-биологические особенности и характеризующихся определенными генетически обусловленными конституционально-продуктивными свойствами, отличающими их от других пород того же вида животных.
Для каждой породы характерен комплекс специфических морфофизиологических и функциональных особенностей, сложившихся в результате длительной племенной работы в конкретных природноэкономических условиях и достаточно стойко передающихся по наследству.
Породы кроликов не остаются постоянными и неизменными. Под воздействием различных факторов внешней среды, в основном кормления и содержания, они непрерывно изменяются и совершенствуются. Широкое распространение получают породы, которые обладают высокой продуктивностью. В своем составе порода должна иметь такое количество крольчих, которое дает возможность разводить ее «в себе» без применения родственного разведения или скрещивания с кроликами других пород. Минимальное количество самок в породе должно составлять не менее 1000-2000.
Порода характеризуется определенной константностью, под которой следует понимать стойкость в передаче признаков потомству. Константность породы обеспечивается племенной работой, которая накапливает из поколения в поколение однотипные качества животных, закрепляет выдающиеся качества отдельных индивидуумов и превращает их в характерную особенность породы. Константность породы включает в себя экстерьерно-конституциональные и продуктивные признаки. Исходя из этих признаков, животных по результатам бонитировки подразделяют на классы. Константность породы относительна, она поддерживается отбором и подбором.