| Структура модуля | | | Темы | |
| Модульная единица 1 | | | 9.1. Роль белков в питании. Азотистый баланс | 9.2. Переваривание белков в желудке и кишечнике, всасывание аминокислот | 9.3. Трансаминирование и дезаминирование аминокислот | |
| Модульная единица 2 | | | 9.4. Обмен аммиака: источники, превращение в тканях | 9.5. Орнитиновый цикл и его биологическая роль | 9.6. Гипераммониемия и ее причины | 9.7. Пути использования безазотистых остатков аминокислот | 9.8. Биосинтез заменимых аминокислот | |
| Модульная единица 3 | | | 9.9. Обмен серина и глицина. Роль фолиевой кислоты | 9.10. Обмен метионина. Реакции трансметилирования | 9.11. Обмен фенилаланина, тирозина и гистидина в разных тканях | 9.12. Заболевания, связанные с нарушением обмена фенилаланина и тирозина | 9.13. Биогенные амины: синтез, инактивация, биологическая роль | |
Модульная единица 1 РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ. ПЕРЕВАРИВАНИЕ БЕЛКОВ И ВСАСЫВАНИЕ АМИНОКИСЛОТ. ПРОЦЕССЫ
ТРАНСАМИНИРОВАНИЯ И ДЕЗАМИНИРОВАНИЯ АМИНОКИСЛОТ
Цели изучения Уметь:
1. Использовать знания о составе белков пищи для понимания основ рационального питания.
2. Применять знания о переваривании белков в норме для объяснения патогенеза заболеваний, возникающих при нарушениях этого процесса.
3. Интерпретировать результаты анализа желудочного сока при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
4. Использовать данные определения активности аланин- и аспартатаминотрансфераз в сыворотке крови для диагностики заболеваний сердца и печени.
Знать:
1. Основы полноценного белкового питания, обеспечивающие поддержание азотистого баланса.
2. Этапы переваривания белков в желудочно-кишечном тракте, особенности синтеза и активации протеолитических пищеварительных ферментов.
3. Механизмы защиты секреторных клеток желудка и поджелудочной железы от самопереваривания.