Ламинария

Ламинария японская - Laminaria japonica Aresch., ламинария сахаристая - Laminaria saccharina (L.) Lam., семейство ламинариевые - Laminariaceae - это крупная бурая водоросль.

Ламинария японская распространена на юге Японского и Охотского морей, вдоль берегов Южных Курильских островов. Ламинария сахаристая растет вдоль берегов Белого, Баренцева и Карского морей.

Слоевища ламинарии (морской капусты) собирают в период с июня по октябрь; зимой количество йода в них снижается. Собирают только крупные двухлетние слоевища. Сушат на солнце. Срок годности сырья 3 года. Помимо йода морская капуста содержит и другие микроэлементы, а также полисахариды, белковые вещества, жиры, витамины В₁, В₂, В₁₂ С, D, E, каротиноиды, фоли-евую кислоту и другие вещества.

Особенно велика для организма роль йода, который участвует в образовании гормона щитовидной железы - тироксина. Недостаток йода приводит к нарушению биосинтеза этого гормона, угнетению щитовидной железы и развитию эндемического зоба. Наиболее широкое распространение это заболевание получило в регионах, где содержание йода в питьевой воде и продуктах питания нахо-

дится на низком уровне. Длительный дефицит йода является фактором риска для возникновения рака щитовидной и молочной желез. Его недостаточность является самой распространенной причиной умственной отсталости и психоинтеллектуальных нарушений у взрослых. Не менее опасен дефицит йода для детей и беременных, так как приводит к церебральным нарушениям у плода, серьезно отражается на репродуктивной функции, в результате чего увеличивается число преждевременных родов, выкидышей, мертворож-дений, врожденных уродств.

В научной медицине слоевища ламинарии используют в качестве слабительного средства при хронических запорах; на производстве получают препарат «Ламинарид».