Обмен веществ условно подразделяют на следующие типы:
• азотистый обмен (белков, аминокислот, нуклеиновых кислот, нуклеотидов);
• углеводный обмен;
• липидный обмен;
• обмен энергии;
• минеральный обмен.
В пределах каждого из типов обмена различают стадии обмена:
• поступление веществ с пищей, переваривание и всасывание;
• межуточный (тканевый) обмен - переработка веществ и энергии в клетках;
• образование конечных продуктов и их выведение.
Разные типы обмена тесно связаны между собой. Эта связь осуществляется на разных уровнях и в разных формах. Основой для взаимосвязи служат отношения между белками, углеводами и липидами как предшественниками и продуктами взаимопревращений с общим энергообеспечением и общими конечными продуктами обмена.
ВЗАИМОСВЯЗИ БЕЛКОВ, ЛИПИДОВ И УГЛЕВОДОВ
Общее энергетическое обеспечение. В анаболических процессах биосинтеза белков, липидов или углеводов используются одни и те же источники энергии фосфорилирования (АТФ) или восстановления (НАД(Ф)Н), которые пополняются за счет катаболических процессов распада поступающих с пищей или эндогенных белков, липидов или углеводов (рис. 7-1). Между процессами биосинтеза имеется конкуренция за источники энергии.
Общие предшественники и промежуточные продукты обмена. Среди многих общих продуктов и субстратов, образующихся и используемых в процессах обмена белков, липидов и углеводов, можно выделить как наиболее значимые образующиеся при гликолизе триозы, которые
могут быть использованы для образования глицерина (липосинтез) или ряда аминокислот (синтез белка), а также ацетил-CoA. Этот промежуточный продукт образуется при распаде белков, липидов и углеводов и может быть использован для липосинтеза или для извлечения энергии (см. рис. 7-1).