Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология сушки
7. Технология сушеных полуфабрикатов
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
1. Теоретические основы сушки
+
2. Полупродукты и сырье как объекты сушки
+
3. Подготовка овощей и картофеля к сушке
+
4. Обработка сыдеья после сушки
+
5. Технология сушки картофеля и овощей
+
6. Технология сушки плодов и ягод
+
7. Технология сушеных полуфабрикатов
-
7.1 Технология варено-сушеных круп и зернобобовых
7.2. Технология сушеного мяса
7.3. Технология сухого молока
7.4. Технология крахмала
7.5. Технология макаронных изделий
7.6. Технология овощных и плодовых порошков
Контрольные вопросы и задания
Тесты для самопроверки
Заключение
Приложение
Литература
Данный блок поддерживает скрол*