Поиск

Закладки

Озвучивание недоступно

Озвучить книгу

Изменить режим чтения

Изменить размер шрифта

Оглавление

Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Технология продуктов из мяса птицы

Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
5. Сыфье и материалы

Предыдущая страница

Следующая страница

Table of contents

От автора

Введение
Основы питания

Птица как сыдеье для получения перо-пуховык изделий

Раздел I. ОБРАБОТКА ПТИЦЫ
1. Первичная обработка

2. Потрошение

3. Холодильная обработка +

4. Размещение оборудования в линиях переработки птицы

Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
5. Сыфье и материалы -

Мясное сырье

Потребительские свойства мяса

Пищевая и энергетическая ценность мяса

Характеристика основных тканей мяса

Материалы

6. Общая технология продуктов из мяса птицы +

7. Частная технология продуктов из мяса птицы +

Литература

Данный блок поддерживает скрол*