Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Товароведение и экспертиза кожевенного сырья
Глава 11. Консервирование кожевенного сыфья
Поставить закладку
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
Раздел I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КОЖЕВЕННОМ СЫРЬЕ, ТЕХНОЛОГИИ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ И СОХРАНЕНИЯ, ЭКСПЕРТИЗЕ
Глава 1. Понятия "кожевенное сырье", "кожевенный полуфабрикат" и "изделия из кожи"
Глава 2. Ресурсы кожевенного сырья
Глава 3. Классификация кожевенного сырья
Глава 4. Строение шкур животных, используемых в кожевенном производстве
+
Глава 5. Химический состав шкур
Глава 6. Основные характеристики и свойства шкур, определяющие их качество и производственное назначение
+
Глава 7. Различия строения и свойств шкур в зависимости от особенностей развития животных и других факторов
+
Глава 8. Влияние предубойного содержания, способов и техники убоя скота и снятия шкур на качество кожевенного сыфья
Глава 9. Изменения шкур вследствие автолиза, действия микрофлоры и других факторов
+
Глава 10. Обрядка кожевенного сыфья
Глава 11. Консервирование кожевенного сыфья
-
11.1. Физико-химические и микробиологические основы консервирования
11.2. Основные факторы, влияющие на эффективность консервирования
11.3. Материалы, применяемые для консервирования
11.4. Методы и техника консервирования
11.4.1. Мокросоление
11.4.2. Сушка (пресно-сухое консервирование)
11.4.3. Обработка хлоридом натрия с последующей сушкой (сухо- соление)
11.4.4. Замораживание
11.4.5. Краткосрочное консервирование
11.4.6. Поточно-механизированные линии консервирования
11.5. Доконсервирование и переконсервирование шкур
Глава 12. Пороки кожевенного сыфья
+
Глава 13. Стандартизация, приемка и сортировка кожевенного сырья
+
Глава 14. Хранение, упаковка и транспортирование кожевенного сырья
+
Глава 15. Основные технологические процессы на предприятиях первичной обработки кожевенного сырья
+
Раздел II. ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ
Глава 16. Шкуры крупного рогатого скота
+
Глава 17. Шкуры лошадей, ослов, мулов и верблюдов
+
Глава 18. Свиные шкуры
Глава 19. Кожевенные шкуры овец (овчина)
Глава 20. Кожевенные шкуры коз (козлина)
Глава 21. Шкуры северных оленей, лосей, сайгаков, косуль и других диких копытных животных
+
Глава 22. Кожевенные шкуры морских животных
+
Глава 23. Прочие виды кожевенного сырья
Глава 24. Кожевенное сырье зарубежных стран
+
Глава 25. Современное состояние и пути повышения качества кожевенного сырья
+
Список литературы
Предметный указатель
Данный блок поддерживает скрол*