Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
Глава 9. ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
Глава 1. ТЕРМИНОЛОГИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ КАК ОСНОВА ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ
+
Глава 2. МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ
+
Глава 3. МОЛОЧНЫЕ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ
+
Глава 4. МОРОЖЕНОЕ
+
Глава 5. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
+
Глава 6. СЫРЫ
+
Глава 7. ПРОДУКТЫ МАСЛОДЕЛИЯ
+
Глава 8. МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Глава 9. ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ
-
9.1. Классификация. Термины и определения
9.2. Направления рационального использования молока
9.3. Химический состав и пищевая ценность
9.4. Обезжиренное молоко
9.5. Пахта
9.6. Молочная сыворотка
9.7. Заменители цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных
9.8. Молочно-белковые концентраты (МБК)
9.8.1. Характеристика и пищевая ценность
9.8.2. Казеин пищевой
9.9. Молочный сахар
9.10. Новые продукты из вторичного молочного сырья
ЛИТЕРАТУРА
ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
+
Указатель таблиц
Указатель иллюстраций
Данный блок поддерживает скрол*