Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов
ГЛАВА 2. ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
Условные обозначения и сокращения
Введение в дисциплину
ГЛАВА 1. СВОЙСТВА КРАХМАЛА
+
ГЛАВА 2. ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
-
2.1. Картофель, общие сведения
2.2. Строение и состав клубня картофеля
2.3. Сорта картофеля, приемка и хранение
2.4. Технология получения картофельного крахмала
2.4.1. Подача картофеля на переработку
2.4.2. Мойка картофеля
2.4.3. Взвешивание картофеля и его измельчение
2.4.4. Удаление из кашки клеточного сока
2.4.5. Отмывание крахмала (отделение мезги от крахмала)
2.4.6. Отделение соковой воды и рафинирование крахмального молока
2.4.7. Промывание крахмала, требования к его качеству
2.4.8. Использование побочных продуктов картофелекрахмального производства
2.4.9. Водопотребление картофелекрахмального завода
ГЛАВА 3. ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛА ИЗ КУКУРУЗЫ
+
ГЛАВА 4. ПОЛУЧЕНИЕ МОДИФИЦИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ
+
ГЛАВА 5. ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛЬНОЙ ПАТОКИ
+
ГЛАВА 6. ПОЛУЧЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ
+
ГЛАВА 7. ПОЛУЧЕНИЕ ГЛЮКОЗНО-ФРУКТОЗНЫХ СИРОПОВ И ФРУКТОЗЫ
+
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*