Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции
Глава 2. АНТИОКСИДАНТНАЯ СИСТЕМА МОЛОКА
/
/
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
Глава 1. СВОБОДНО-РАДИКАЛЬНОЕ ОКИСЛЕНИЕ И АНТИОКСИДАНТЫ
Глава 2. АНТИОКСИДАНТНАЯ СИСТЕМА МОЛОКА
-
2.1. Антиоксиданты белковой природы
2.1.1. Казеиновая фракция молока
2.1.2. Сывороточные белки
2.1.3. Ферменты
2.2. Витамины - компоненты антиоксидантной системы молока
2.2.1. Провитамины
2.2.2. Жирорастворимые витамины
2.2.3. Водорастворимые витамины
2.2.4. Витаминоподобные вещества
2.3. Низкомолекулярные компоненты антиоксидантной защитной системы молока
2.4. Гормоны
Глава 3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ: СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ
+
Глава 4. ГАЛЬВАНОСТАТИЧЕСКАЯ КУЛОНОМЕТРИЯ ДЛЯ ОЦЕНКИ ИНТЕГРАЛЬНОЙ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
+
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Данный блок поддерживает скрол*