Поиск

Озвучить книгу

Изменить режим чтения

Изменить размер шрифта

Оглавление

Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Пищевые технологии и биотехнологии. ХVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-летию Периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.). Ч. 1

БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

Предыдущая страница

Следующая страница

ПРОГРАММНЫЙ КОМИТЕТ

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ КОМИТЕТ

ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ +

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ +

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ +

БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ -

Bennett William Joseph. The concept of creating courses and improving the quality of distance online learning in food biotechnology

Meledina T.V., Harbah R., Morozov A.A. Increasing the biological value of the yeast saccharomyces cerevisiae

Абдуллина Д.Р., Сафин Р.Г., Сайфутдинов Д.М., Гумеров Д.Р., Ризванова Л.М., Асаева Л.Ш., Шакиров А.Р. Бетулин и его использование в пищевых технологиях

Абрамова Д.Ф., Зобов В.В., Выштакалюк А.Б., Кулеева И.Ш., Сысоева Е.В., Сысоева М.А. Антиоксидантные свойства композитов меланина чаги с селенометионином in vitro

Артемьева Л.П., Мещерякова М.Н. Разработка методики определения токсичности растительных экстрактов с применением Stylonychia mytilus в качестве тест-объекта

Ахмеджанов И.Д., Уразлина Л.Н., Хабибрахманова В.Р., Сысоева М.А. Интенсификация биосинтеза меланина при твердофазном культивировании гриба Inonotus obliquus

Бабаназарова С., Гематдинова В.М., Канарская З.А, Канарский А.В. Разработка рецептуры хлебобулочных изделий с использованием β-глюканов для функционального питания

Багаутдинов Я.Р., Петухова Е.В. Повышение эффективности производства кефирного напитка

Баженов Е.А., Байдалинова Л.С. Технология протеолитических ферментных препаратов из пищеварительных органов балтийской сельди

Барсуков В.И., Сысоева Е.В., Сысоева М.А., Харина М.В. Применение инновационных способов экстракции для увеличения выхода фенольных веществ и антиоксидантных свойств экстрактов из корней девясила

Белоусов Д.Н., Шерстянкина А.А., Каплун А.П. Аналоги природных фенолов как стабилизаторы наночастиц для медицины и пищевой промышленности

Беляева А.Д., Минина А.А., Ростовцева П.С., Няникова Г.Г. Получение хитозана из Rhizopus Oryzae при культивировании на крахмалсодержащих средах

Березина О.В., Рыков С.В., Акентьев Ф.И., Завьялов А.В., Полякова А.К., Яроцкий С.В. Конструирование штаммов-продуцентов новых карбогидраз и перспективы использования рекомбинантных ферментов в кормопроизводстве

Битюкова А.В., Амелькина А.А., Евтеев А.В., Банникова А.В. Анализ пребиотической активности ксилоолигосахаридов из овсяных отрубей

Борисова А.В., Поликарпова К.В. Оценка фермерского молока, реализуемого в Самарской области, как сырья для производства натурального сырного ароматизатора

Васильева В.Н., Лебедева К.К., Антонцева Е.В, Шамцян М.М. Получение экстрактов вешенки обыкновенной и изучение их антирадикальной активности

Вафина А.И., Никитина Е.В., Федотов А.И., Вафин А.Р. Исследование влияния на качество сквашенного обезжиренного молока новыми штаммами Lactobacillus

Воронцов C.А., Мезенова О.Я., Мёрзель Й.Т. Определение содержания аллантоина в коре побегов облепихи

Гамула О.О., Юртаева Т.А., Никитина Е.В. Текстурные характеристики кукурузных крахмалов, модифицированных мультиферментными препаратами амилосубтилином и Bаcillus lichеniformis

Ганночка Е.А., Саламахина А.Ю., Колесников Б.А., Шамцян М.М. Получение молокосвертывающего фермента из глубинной культуры гриба Funalia sp

Гараев Р.Р., Харина М.В., Хабибрахманова В.Р., Сысоева М.А. Интенсификация экстракции гриба чаги с применением вакуумной техники

Зайнутдинова А.А., Коваленко С.А., Хабибрахманова В.Р., Сысоева М.А. Сравнительное изучение антиоксидантной активности фракций фенольных соединений меланина, выделенного из Inonotus obliquus

Зиндеева А.С., Мещерякова М.Н. Переработка отходов производства фруктово-овощных соков прямого отжима с целью создания функциональных пищевых продуктов

Зиновьева М.Е., Закиуллин И.И., Курбанов С.М. Изучение процессов активации целлюлолитических ферментов

Ибрагимова А.С., Крыницкая А.Ю. Характеристика процессов брожения пшеничного теста в присутствии водных экстрактов порошка корня элеутерококка

Ибрагимова А.С., Крыницкая А.Ю., Галятдинова И.Р. Характеристика водных экстрактов элеутерококка

Иванов А.А., Канарская З.А., Иванова О.В. Мороженое с функциональными свойствами

Иванова В.А., Меледина Т.В., Антонцева Е.В. Дрожжи рода Brettanomyces - продуценты бета-глюкана

Казакова В.С., Землякова Е.С. Использование вторичного рыбного сырья калининградского региона для получения биополимеров

Капитонова А.Ю., Сысоева Е.В., Сысоева М.А. Разработка ферментативного гидролиза Auricularia mesenterica для получения белково-полисахаридной фракции

Кешткар С., Мезенова О.Я. Обоснование рационального применения источников азота и углерода при изучении и оптимизации процесса спиртового брожения штаммом Hanseniaspora opuntiae

Кивилев Е.В., Аронова Е.Б. Перспективы генной терапии в лечении нарушений роста детей раннего возраста

Коваленко С.А., Никитина Л.А., Коваленко Е.Н., Сысоева М.А. Современные аспекты получения ферментных препаратов пептидаз и применения их в пищевой и фармацевтической биотехнологии

Козлова Л.В., Назипова А.Р., Агеева М.В., Микшина П.В., Гильмуллина Л.Ф., Пономарев С.Н., Пономарева М.Л., Горшкова Т.А. Некрахмальные полисахариды ржи как детерминанты сферы применения зерна

Копытова Е.Ю., Петухова Е.В. Получение ржано-пшеничного хлеба с молочной сывороткой с повышенной биологической ценностью

Крыницкая А.Ю., Гамаюрова В.С. Влияние ЭМИ КВЧ на рост молочнокислых бактерий

Куксова Е.В. Новый продукт "Карамель леденцовая витаминизированная" с пониженной калорийностью

Кулеева И.Ш., Сысоева Е.В., Сысоева М.А. Разработка нанокомпозитов меланинов с селенометионином для адресной доставки антиоксидантов при терапии различных патологий

Кулеева И.Ш., Сысоева Е.В., Сысоева М.А. Физико-химические и антиоксидантные свойства композитов меланина чаги с селенометионином

Курочкина А.С., Красноштанова А.А. Получение растворимых форм бета-глюканов дрожжей

Лейс И.А., Канарская З.А., Канарский А.В. Оценка влияния температуры и влажности расстойки на органолептические показатели качества пшеничного хлеба

Лейс С.И., Канарская З.А., Канарский А.В. Оценка влияния температуры и влажности на органолептические показатели качества зефира

Летова И.А., Сысоева М.А., Шах Махмуд Р.З. Изменение профиля внутриклеточных малых РНК при воздействии вируса гриппа на эпителиальные клетки легких человека

Мезенова Н.Ю. Иcследование процесса биомодификации белков чешуи сардинеллы Ауриты

Минкоилова Л.А., Муратов А.А., Мезенова О.Я. Технология полуфабриката из Laminaria japonica для обогащения пищевых продуктов йодом

Мишин С.С., Кипрушкина Е.И., Пехотина А.М. Новые источники получения биофунгицидов

Морщинина Д.А., Ржечицкая Л.Э., Бакаева Г.А. Оптимизация ферментативного гидролиза высокоолеинового подсолнечного масла

Мухамадиярова Г.Р., Ржечицкая Л.Э., Шакирзянова М.М., Юзеева А.И. Разработка рецептуры кефира, обогащенного концентратом сывороточных белков

Набиева Э.Р., Бурмасова М.А., Сысоева М.А. Исследование влияния меланинов чаги на солодоращение

Назаров А.А., Канарская З.А., Канарский А.В. Кисломолочные продукты: пути и перспективы совершенствования их технологий

Озерова О.А., Кораблева Н.С., Базарнова Ю.Г. Использование биоконсервантов в технологии рыбных пресервов

Панасик Г.Н., Крыницкая А.Ю. Получение хлебного кваса брожения, обладающего диетическими свойствами

Парфенов А.А., Зобов В.В., Выштакалюк А.Б., Кулеева И.Ш., Сысоева Е.В., Сысоева М.А. Гепатопротекторные свойства композитов меланина с селенметионином

Перкель Р.Л., Рогозин И.П. Особенности производственного контроля показателей безопасности продукции фаст-фуд из дрожжевого теста, жаренной во фритюре

Петухова Е.В., Крыницкая А.Ю., Гамаюрова В.С. Оптимизация биосинтеза внеклеточных гидролаз микробных культур

Рахмангулов В.А., Канарская З.А., Канарский А.В. Применение молочно-белкового концентрата "АЛАПРО" в технологии сыра

Смирнова В.Л., Елисеева С.А. Использование ферментированных дикорастущих трав в пищевой технологии

Соколова Е.Н., Фурсова Н.А., Курбатова Е.И., Волкова Г.С., Серба Е.М. Черноплодная рябина как ценный рецептурный компонент в производстве мучных кондитерских изделий

Степанов М.Р., Каплун А.П., Ананян М.А. Использование серебряных наночастиц в пищевой промышленности

Терентьев Д.О., Жемчугова А.А., Антонцева Е.В., Шамцян М.М. Подбор условий водной экстракции бета-глюканов гриба Pleurotus ostreatus

Титова Е.А., Гатиятуллина Г.И., Сабирзянов Т.Р., Харина М.В. Оценка хлебопекарных свойств муки пшеничной

Уразлина Л.Н., Ахмеджанов И.Д., Гараев Р.Р., Хабибрахманова В.Р., Сысоева М.А. Сравнительный анализ структурных характеристик меланинов культивируемой чаги с природными аналогами

Усупбеков Т.Т., Канарская З.А., Канарский А.В. Комплексная переработка томатного сырья

Утебаева А.А., Алибеков Р.С., Хабибуллина Л.Р., Бурмасова М.А., Сысоева М.А. Теоретические и практические основы использования антиоксидантов в технологии получения кисломолочных функциональных продуктов

Фазуллина А.А., Чаптарова Е.А., Фридланд С.В. Исследование влияния БАВ в низких и сверхнизких концентрациях при удалении ионов меди из растворов с использованием Chlorella vulgaris

Файзрахманова Г.Т., Сысоева М.А., Сысоева Е.В. Разработка пленок на основе биополимеров с антиоксидантным действием

Файзуллина Г.Г., Петухова Е.В. Получение водных извлечений из лекарственного растительного сырья

Федоров А.А., Сысоева М.А. Использование целюлитического ферментного препарата для увеличения выхода биологически активных веществ из корней Inula helenium

Фефилова Г.А., Харина М.В. Ферментативный гидролиз растительного сырья

Ха Т.З., Канарская З.А., Канарский А.В., Щербаков А.В., Щербакова Е.Н. Синтез внеклеточных полисахаридов бактериями Paenibacillus mucilaginosus

Хабибулина Л.Р., Гарифуллин Б.Ф., Сапунова А.С., Волошина А.Д., Стробыкина И.Ю., Катаев В.Е., Сысоева М.А. Синтез и противоопухолевая активность конъюгатов природного дитерпеноида изостевиола с n-ацетилглюкозамином

Хабибуллина Л.Р., Уразлина Л.Н., Бурмасова М.А., Сысоева М.А. Активирующее влияние меланинов на пробиотические микроорганизмы при разработке препаратов нормофлоры

Хлудин А.С., Иванова А.П., Храпатов Н.А., Колесников Б.А., Шамцян М.М. Возможности применения гидрофобинов в пищевой промышленности

Шигабиева Ю.А., Богданова С.А., Сысоева Е.В., Сысоева М.А. Экстракты грибов как косметические ингредиенты антиоксидантного действия

Данный блок поддерживает скрол*

БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

Table of contents