Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Общая технология отрасли
5. Ферменты зерновых культур и микроорганизмов
Поставить закладку
5.1. Общая характеристика ферментов и их свойства
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 20 стр. из этой главы.
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Сырье бродильных производств
+
2. Вода в бродильных производствах
+
3. Основные закономерности размножения и роста культур микро-организмов
+
4. Спиртовое брожение
+
5. Ферменты зерновых культур и микроорганизмов
-
5.1. Общая характеристика ферментов и их свойства
5.2. Классификация ферментов
5.3. Механизм действия ферментов
5.4. Факторы, влияющие на ферментативную активность
5.5. Источники ферментов и их сравнительная характеристика
6. Руководство к выполнению курсовой работы
+
Список рекомендуемой литературы
Приложения
Данный блок поддерживает скрол*