Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Экология продуктов питания
2. Загрязнение пищевых продуктов токсичными элементами
Поставить закладку
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Гигиенические требования, предъявляемые к пищевым продуктам
+
2. Загрязнение пищевых продуктов токсичными элементами
-
2.1. Ртуть: источники загрязнения пищевых продуктов. Токсическая опасность ртути и ее соединений
2.2. Кадмий, его токсичность и источники загрязнения
2.3. Свинец, его токсичность и источники загрязнения
2.4. Мышьяк, его токсичность и источники загрязнения
2.5. Олово, его токсичность и источники загрязнения
2.6. Хром, его токсичность и источники загрязнения
2.7. Методы определения токсичных элементов в пищевых продуктах
2.8. Способы технологической переработки пищевого сырья с повышенным содержанием токсичных элементов
Контрольные вопросы и задания
3. Основы радиационной безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов
+
4. Загрязнение пищевых продуктов пестицидами
+
5. Загрязнение пищевых продуктов соединениями азота
+
6. Вещества и соединения, применяемые в животноводстве
+
7. Загрязнение пищевых продуктов диоксинами и диоксиноподобными веществами
+
8. Загрязнение пищевых продуктов полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ)
+
9. Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов микотоксинами
+
10. Генно-модифицированные источники пищевой продукции
+
11. Пищевые добавки: классификация, гигиенические принципы нормирования и контроль за применением
+
12. Гигиенический контроль за применением биологически активных добавок
+
13. Органические продукты
+
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*