Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
1. Качество продукции и факторы его формирующие
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
1. Качество продукции и факторы его формирующие
-
1.1. Качество продукции как социально-экономическая категория. Основные понятия, термины и определения в области качества
1.2. Свойства и показатели качества продукции, их характеристика
1.3. Методы определения показателей качества продукции
1.4. Формирование качества продукции
2. Производственный контроль качества продукции общественного питания. Органолептический анализ качества продукции
+
3. Лабораторный контроль
3.1. Методы исследования, их характеристика
+
4. Качество и безопасность услуг общественного питания
+
5. Управление качеством
+
Библиографический список
Приложения
Данный блок поддерживает скрол*