Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах
Глава 6. Обслуживающий персонал ресторана. Организация труда
Поставить закладку
6.1. Факторы, влияющие на условия труда обслуживающего персонала
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 2 стр. из этой главы.
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
Глава 1. Ресторанный бизнес: история развития, функции и принципы организации, маркетинг
+
Глава 2. Формирование материально-технической базы ресторанов и баров в зависимости от класса и специализации
+
Глава 3. Организация производства кулинарной продукции
+
Глава 4. Организация обслуживания потребителей
+
Глава 5. Характеристика различных видов банкетов
+
Глава 6. Обслуживающий персонал ресторана. Организация труда
-
6.1. Факторы, влияющие на условия труда обслуживающего персонала
6.2. Разделение и кооперация труда работников залов
6.3. Общие требования к обслуживающему персоналу
6.4. Формирование профессиональной команды в ресторане
Литература
Приложение А
Приложение Б
Данный блок поддерживает скрол*