Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология продуктов функционального питания
4. Технология продуктов функционального питания
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Современное состояние здоровья населения различных возрастных групп
+
2. Подходы к созданию функциональных продуктов питания
+
3. Обогащение пищевых продуктов функциональными ингредиентами
+
4. Технология продуктов функционального питания
-
4.1 Технология функциональных продуктов на мясной основе
4.2 Технологии производства функциональных продуктов на молочной основе
4.2.1 Этапы создания функциональных кисломолочных продуктов
4.2.2 Роль пробиотических заквасок в формировании качества молочных продуктов
4.3 Технология хлебобулочных функциональных продуктов
4.4 Технология производства лечебно-профилактических консервов
4.5 Технология производства соусов и напитков функционального назначения
Заключение
Список использованных источников
Данный блок поддерживает скрол*