Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Биохимические основы пищевого производства
2. Тесты
Поставить закладку
2.1 Ткани сельскохозяйственных животных и птиц
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Лабораторные занятия
+
2. Тесты
-
2.1 Ткани сельскохозяйственных животных и птиц
2.2 Общие сведения о биосинтезе и прижизненных функциях тканей. Дифференциация сырья
2.3 Автолитические изменения животных тканей
2.4 Изменения свойств мяса и мясопродуктов под действием ферментов микроорганизмов
2.5 Изменения свойств мяса и мясопродуктов под действием технологических факторов
Список литературы
Данный блок поддерживает скрол*