Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов
Глава 6. Приборы и методы исследований прочностных свойств твердых тел
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
Введение
Глава 1. Основные подходы к классификации пищевых материалов
+
Глава 2. Теоретические основы реологических свойств жидкообразных материалов. Общая реология
+
Глава 3. Основы реометрии. Методы измерений и измерительные приборы для определения реологических параметров
+
Глава 4. Реодинамика
+
Глава 5. Физико-механические свойства твердых тел
+
Глава 6. Приборы и методы исследований прочностных свойств твердых тел
-
6.1 Определение и расчёт прочностных свойств материалов при квазистатической нагрузке
6.2 Определение и расчёт прочностных свойств материалов при динамической нагрузке
6.3 Особенности прочностных свойств и деформационного поведения материалов биологического происхождения
6.3.1 Экспериментальные исследования прочностных свойств связного сырья
6.3.2 Прочностные свойства замороженного связного сырья
6.3.3 Экспериментальные исследования прочностных свойств несвязного сырья
Контрольные вопросы
Глава 7. Физико-механические свойства сыпучих материалов
+
Литература
Данный блок поддерживает скрол*