Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность
Глава 3. ПРОДУКТЫ ИЗ МЯСА УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ
/
/
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Состояние и перспективы развития мясной индустрии
Глава 1. МЯСО УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ
+
Глава 2. КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
Глава 3. ПРОДУКТЫ ИЗ МЯСА УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ
-
3.1. Продукты из свинины
3.1.1. Вареные продукты из свинины
3.1.2. Копчено-вареные продукты из свинины
3.1.3. Сырокопченые продукты из свинины
3.1.4. Копчено-запеченные продукты из свинины
3.1.5. Запеченные и жареные продукты из свинины
3.1.6. Продукты из свиного шпика
3.1.7. Бактериально-ферментативные препараты
3.2. Продукты из говядины
3.3. Продукты из баранины
3.4. Продукты из конины
3.5. Продукты из оленины
Перечень основных нормативных документов
Глава 4. МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
+
Глава 5. МЯСНЫЕ (БАНОЧНЫЕ) КОНСЕРВЫ
+
Глава 6. ПИЩЕВЫЕ ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
+
Перечень основных нормативных документов
ЛИТЕРАТУРА
Данный блок поддерживает скрол*