Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Организация обслуживания в общественном питании
6. Формы и методы обслуживания
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Основы организации процесса обслуживания в индустрии питания
+
2. Информационное обеспечение процесса обслуживания
+
3. Характеристика торговых помещений предприятий индустрии питания
+
4. Характеристика посуды, приборов и столового белья
+
5. Характеристика этапов обслуживания
+
6. Формы и методы обслуживания
-
6.1. Формы и методы самообслуживания
Вопросы для контроля знаний
6.2. Формы и методы обслуживания персоналом
6.2.1. Обслуживание официантами
Вопросы для контроля знаний
6.2.1.1. Банкеты
6.2.1.2. Приемы
6.2.2. Обслуживание за стойками и прилавками
Вопросы для контроля знаний
6.2.3. Обслуживание при доставке продукции
6.2.3.1. Кейтеринг
6.2.3.2. Рум-сервис
6.2.3.3. Обслуживание потребителей в пути следования транспорта
Вопросы для контроля знаний
Вопросы для контроля знаний
Вопросы для контроля знаний
Вопросы для контроля знаний
Вопросы для контроля знаний
7. Организация труда обслуживающего персонала
+
Приложения
Используемые источники
Данный блок поддерживает скрол*