Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Организация обслуживания в общественном питании
5. Характеристика этапов обслуживания
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Основы организации процесса обслуживания в индустрии питания
+
2. Информационное обеспечение процесса обслуживания
+
3. Характеристика торговых помещений предприятий индустрии питания
+
4. Характеристика посуды, приборов и столового белья
+
5. Характеристика этапов обслуживания
-
5.1. Подготовительный этап
Вопросы для контроля знаний
5.2. Основной этап обслуживания
5.2.1. Приветствие и размещение потребителей (гостей)
Вопросы для контроля знаний
5.2.2. Подача блюд и напитков
Вопросы для контроля знаний
5.3. Завершающий этап
Вопросы для контроля знаний
6. Формы и методы обслуживания
+
7. Организация труда обслуживающего персонала
+
Приложения
Используемые источники
Данный блок поддерживает скрол*