Глава 3. Технологические приемы обработки мяса и мясопродуктов

Поставить закладку

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 7 стр. из этой главы.

Для продолжения работы требуется Registration

Предыдущая страница

Следующая страница

Введение +

Глава 1. Овощи и полуфабрикаты из них

Глава 2. Технологические процессы обработки рыбы и нерыбного водного сырья

Глава 3. Технологические приемы обработки мяса и мясопродуктов

Глава 4. Технологическая обработка сельскохозяйственной птицы и дичи

Глава 5. Отпуск готовой продукции. Правила поведения в зале, работа с гостями

Данный блок поддерживает скрол*

Глава 3. Технологические приемы обработки мяса и мясопродуктов

Table of contents