Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С СИСТЕМОЙ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ХАССП

Предыдущая страница

Следующая страница

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С СИСТЕМОЙ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ХАССП
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С СИСТЕМОЙ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ХАССП-
3.1. Условия хранения продовольственных товаров
Контрольные вопросы и задания
3.2. Организация работы складской группы помещения
Контрольные вопросы и задания
3.3. Технологии приема, хранения и отпуска сырья и товаров
3.4. Товарные потери, порядок их оформления, списания и учет. Порядок проведения инвентаризации
Контрольные вопросы и задания
3.5. Организация хранения, транспортирования сырья и полуфабрикатов при организации кейтеринга
Контрольные вопросы и задания
3.6. Контроль качества сырья и полуфабрикатов на этапах приемки и хранения
Контрольные вопросы и задания
3.7. Формирование системы прослеживаемости сырья и полуфабрикатов в индустрии питания
Контрольные вопросы и задания
Данный блок поддерживает скрол*