Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса
ГЛАВА 2. Сырье и полуфабрикаты для мучных изделий
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
От авторов
ГЛАВА 1. Современные технологии производства мучных кулинарных изделий для общественного питания
ГЛАВА 2. Сырье и полуфабрикаты для мучных изделий
ГЛАВА 3. Общая характеристика технологического процесса производства мучных кулинарных изделий
ГЛАВА 4. Дрожжевое тесто и изделия из него
ГЛАВА 5. Бездрожжевое тесто и изделия из него
ГЛАВА 6. Высокорецептурные мучные кондитерские изделия
ГЛАВА 7. Производство изделий из замороженного теста
ГЛАВА 8. Разработка новых видов изделий
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*