Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум
Лабораторная работа № 1. Приготовление макаронного теста и его прессование
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Общие правила безопасной работы в лаборатории
Лабораторная работа № 1. Приготовление макаронного теста и его прессование
Лабораторная работа № 2. Замес и формование макаронного теста с добавками
Лабораторная работа № 3. Приготовление и прессование макаронного теста с растительными белковыми обогатителями
Лабораторная работа № 4. Изучение процесса сушки макаронных изделий
Лабораторная работа № 5. Освоение метода отбора проб. Определение органолептических показателей качества макаронных изделий
Лабораторная работа № 6. Определение физико-химических показателей качества макаронных изделий
Лабораторная работа № 7. Определение варочных свойств макаронных изделий
Лабораторная работа № 8. Определение сухих веществ при варке макаронных изделий
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*