Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Организация производства и логистика предприятий общественного питания
ГЛАВА 5. Производственная логистика. Законы логистики предприятий общественного питания
Поставить закладку
5.1. Производственная логистика
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
От авторов
Введение в дисциплину
ГЛАВА 1. Классические и инновационные приемы и методы организации управления производственными процессами на предприятии общественного питания
+
ГЛАВА 2. Организация товароснабжения предприятий общественного питания
+
ГЛАВА 3. Оперативное планирование производства, нормативные и технологические документы, регламентирующие деятельность предприятия питания. Правила оказания услуг
+
ГЛАВА 4. Структура производства
+
ГЛАВА 5. Производственная логистика. Законы логистики предприятий общественного питания
-
5.1. Производственная логистика
5.2. Законы логистики предприятий общественного питания
5.3. Организация работы заготовочных и доготовочных цехов
5.4. Организация работы цехов доработки полуфабрикатов, обработки зелени
5.5. Организация работы специализированных цехов
Контрольные вопросы
ГЛАВА 6. Организация труда на предприятиях общественного питания
+
ГЛАВА 7. Процесс управления производственными логистическими процессами на предприятии питания. Технологии продаж
+
ГЛАВА 8. Оценка рисков в области снабжения, хранения и движения запасов
+
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*