Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Глава 14. Витамины

Витамины - группа веществ, обладающих высо?кой биологической активностью в очень малых дозах.

Основной источник поступления витаминов в орга?низм человека - пища (табл. 14.1). Некоторые витами?ны (группы В и К) частично синтезируются микрофло?рой толстого кишечника или образуются в организме человека в процессе обмена из близких по химическо?му составу органических веществ (витамин А - из ка?ротина, витамин D - из стеринов в коже под влияни?ем ультрафиолетовых лучей, витамин РР - из трип?тофана).

Все витамины разделяют на жирорастворимые (ви?тамины А, D, Е и К) и водорастворимые (витамины комплекса В, С и Р). Жирорастворимые витамины мо?гут задерживаться в тканях организма, большинство водорастворимых витаминов (за исключением вита?мина В12) не депонируется, они должны поступать в организм систематически, и их недостаток быстро приводит к дефициту.

В большинстве стран существуют обоснованные и официально утвержденные органами здравоохране?ния нормы рекомендуемого потребления витаминов, поскольку при недостаточном поступлении их в орга?низм развиваются гиповитаминозы, в тяжелых случа?ях - авитаминозы.

Особенности современной жизни (питание, приме?нение антибактериальных ЛС, ритм жизни и стрессы, вредные привычки и т.д.) предрасполагают к разви?тию гиповитаминозов.

По данным института питания РАМН, даже самый сбалансированный и разнообразный рацион на 2500 ккал дефицитен по большинству витаминов на 20-30%. Причем витаминный дефицит обнаружива?ется не только весной, но и в летне-осенний период. Особенно от этого страдают подростки, пожилые лю?ди, бизнесмены, беременные и кормящие женщины, а также люди, злоупотребляющие алкоголем, и ку?рильщики.

Наряду с общеизвестными причинами гиповитами-нозов (недостаточное поступление витаминов с пищей; заболевания ЖКТ и печени; некоторые формы фер-ментопатий, нарушающие образование из витаминов их активной формы; повышение расхода витаминов при таких физиологических или патологических со?стояниях, как интенсивный рост, беременность, лак?тация, заболевания щитовидной железы, сахарный диабет, лихорадка, тяжелая физическая или нервно-

Для продолжения работы требуется Registration
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Глава 14. Витамины
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Данный блок поддерживает скрол*