**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Сельское, лесное и рыбное хозяйство
Квалиметрия и системы качества. Практикум. В 2 ч. Ч. 1
АвторыЛ.Б. Лихачева, Г.В. Попов, Л.И. Назина, Ю.П. Земсков
ИздательствоВГУИТ
Год издания2013
Практикум составлен в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 221700.62 - "Стандартизация и метрология". Он предназначен для закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков дисциплин цикла Б3. ...
Downloaded
2017-11-20
Основы рационального питания
АвторыН.Н. Попова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2013
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 - "Технология продукции и организация общественного питания". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б.3. ...
Downloaded
2017-11-20
Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум
АвторыЛ.В. Батищева, Д.В. Ключникова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2013
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология молока и молочных продуктов"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Представлены лабораторные работы по изучению микробиологии молока и молочных продуктов, изложены методики их проведения. ...
Downloaded
2017-11-20
Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов
АвторыВ.А. Голыбин, А.А. Ефремов
ИздательствоВГУИТ
Год издания2013
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 - "Продукты питания из растительного сырья" (профиль "Технология сахаристых продуктов"). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Рассмотрена современная технология получения нативного и модифицированных крахмалов, крахмальной патоки, кристаллической глюкозы, глюкозно-фруктозных сиропов. ...
Downloaded
2017-11-20
Стандартизация. Практикум
АвторыГ.В. Попов, Н.Л. Клейменова, О.А. Орловцева, Л.И. Назина
ИздательствоВГУИТ
Год издания2013
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС и ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 200500.62 - "Стандартизация и сертификация", 221700.62 - "Стандартизация и метрология" и специальности 200503.65 - "Стандартизация и сертификация". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин циклов СД и Б3. Изложены методики проведения практических работ по стандартизации. ...
Downloaded
2017-11-20
Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум
АвторыЛ.В. Голубева, Г.М. Смольский, Е.В. Богданова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2013
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология молока и молочных продуктов"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б2. ...
Downloaded
2017-11-20
Метрология и стандартизация. Лабораторный практикум
АвторыГ.В. Попов, Н.Л. Клейменова, И.С. Косенко, О.А. Орловцева
ИздательствоВГУИТ
Год издания2013
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 - "Технология продукции и организация общественного питания". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б 2. ...
Downloaded
2017-11-20
Орошаемое земледелие - первоочередное условие развития сельского хозяйства Тропической Африки
АвторыСаватеев А.А.
ИздательствоГорная книга
Год издания2013
Проанализированы причины низкой экономической эффективности сельского хозяйства стран Африки южнее Сахары. Показано, что в нынешних условиях наиболее простым и эффективным выходом из этого положения должно стать внедрение орошаемого земледелия, предпочтительно в форме мелкомасштабных проектов, соответствующих ограниченным площадям хозяйств. Ключевые слова: Африка южнее Сахары, водные ресурсы, сельское хозяйство, ирригация, мелкомасштабные проекты, развитие. ...
Downloaded
2017-04-18
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания
АвторыЕрмош Л.Г., Сафронова Т.Н., Евтухова О.М., Камоза Т.Л.
ИздательствоСФУ
Год издания2013
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения, представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования, а также рассмотрены пути повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок. Предназначено магистрантам, аспирантам, преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, практическим работникам сферы общественного питания. ...
Downloaded
2016-11-20
Рост леса: уровни описания и моделирования
АвторыГавриков В.Л.
ИздательствоСФУ
Год издания2013
Рассмотрены вопросы лесной биологии, сконцентрированные вокруг феномена биологического роста. В приложении к лесным объектам они имеют известную специфику, связанную с длительностью развития леса, сравнительно большими физическими размерами деревьев, а также высокой значимостью лесов в функционировании биосферы и осуществлении человеком хозяйственной деятельности. В монографии последовательно применяется концепция уровней организации живой материи: от клеточно-тканевого уровня к организменному и далее к популяционному. Предназначено для студентов старших курсов, магистрантов, аспирантов, а также широкого круга специалистов по лесной биологии и математическому моделированию экологических процессов. ...
Downloaded
2016-11-20
Переработка рыбы и морепродуктов
АвторыВасюкова А. Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2013
В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы. Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов. Обоснованы рецептуры, приведены основные параметры технологических процессов, даны качественная оценка готовой продукции, условия и сроки хранения. Приведены дефекты готовой рыбной продукции. Показаны направления и закономерности изменения качества исходного сырья и его влияния на технологический процесс производства полуфабрикатов, фаршей и готовых кулинарных изделий при использовании различных технологий: традиционных и современных модифицированных. Для специалистов пищевой промышленности, общественного питания и студентов вузов. ...
Downloaded
2015-01-13
Гетероспермия: явление, понятие, место среди прочих типов внутрипопуляционной изменчивости семян у четырех видов бобовых трибы Fabeae
АвторыТелебокова Р.Н.
ИздательствоПрометей
Год издания2013
Продуцирование гетерогенных семян есть одна из стратегий, которые проявляют популяции семенных растений для успешного произрастания и самоподдержания в определенных эколого-фитоценотических условиях. Гетерогенность семян как потомков одной материнской особи, корректно называемая в отечественной литературе гетероспермией, может проявляться в таких признаках, как размер, форма и окраска, т.е. тех, которые обычно используют для разграничения морф в пределах гетерогенной популяции семян и которые бывают сопряжены с определенными физиологическими свойствами, проявляющимися при прорастании. Особое внимание уделено существованию мутаций семян, проявляющихся в разной степени окрашивания кожуры антоцианом вплоть до сплошного и интенсивного окрашивания (мутация obscuratum sensu Kajanus), которое не может не влиять на свойства тесты. Такие мутанты представляются важным инструментом для изучения мобильных генетических элементов, покоя, прорастания и долговечности семян. ...
Downloaded
2014-10-09
Основы почвоведения, земледелия и агрохимии
АвторыИ.М. Ващенко, К.А. Миронычев, В.С. Коничев
ИздательствоПрометей
Год издания2013
В учебном пособии излагается материал по основным разделам почвоведения, земледелия и агрохимии. Авторы основное внимание уделили первому разделу, почвоведению - науке о почве как о природном теле, основном и незаменимом средстве сельскохозяйственного производства и объекте труда. В названом разделе значительное внимание уделено вопросам происхождения и образования почв, их морфологии, физическим и химическим свойствам, классификации и географическому распространению по основным почвенно-климатическим зонам России. В разделе "Земледелие" даны условия жизни растений, приведены основные законы земледелия, даются главные системы обработки почвы и характеристика систем земледелия в различных зонах страны. В разделе "Агрохимия" излагаются научные основы питания растений и применения органических, минеральных и других удобрений под различные сельскохозяйственные культуры. Учебное пособие предназначено для бакалавров биологических факультетов педвузов. ...
Downloaded
2014-10-04
Рыбоводство
АвторыИ.В. Морузи, Н.Н. Моисеев, Е.В. Пищенко, 3.А. Иванова, Н.М. Костомахин
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Дана характеристика прудовых рыб, используемых в рыбоводстве России. Подробно описаны производственные процессы в рыбоводстве. Освещены вопросы племенной работы, выращивания и разведения различных видов рыб. Описаны технологии кормления, принципы составления кормовых смесей, методы профилактики заболеваний. Для студентов вузов по специальности "Зоотехния". ...
Downloaded
2014-07-08
Курсовое и дипломное проектирование по технологии сельскохозяйственного машиностроения
АвторыХромов В.Н.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены методики выполнения курсового и дипломного проектов по технологии сельскохозяйственного машиностроения. На примерах показаны правила оформления графической и текстовой частей, заполнения различный форм и наиболее часто используемыгх технологических конструкторских документов. Приведен пример выполнения дипломного проекта. Для студентов вузов по агроинженерным специальностям. ...
Downloaded
2014-07-08
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows