**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Естественные и точные науки
Теория механизмов и машин. Кинематика, динамика и расчет
АвторыЛачуга Ю. Ф., Воскресенский А. Н., Чернов М. Ю.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены основы структурного и кинематического анализа, синтеза и динамики механизмов и машин. Рассмотрены силовой расчет плоских рычажных механизмов и решение задачи регулирования хода машинного агрегата. Предложено несколько вариантов заданий для курсового проекта с методическими указаниями по его выполнению. Приведены требования к оформлению курсового проекта в соответствии с действующими стандартами. В приложении дан пример выполнения курсового проекта. Для студентов вузов по агроинженерным специальностям. ...
Downloaded
2014-07-17
Иммунитет растений
АвторыПод ред. В.А. Шкаликова
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложена история возникновения и развития учения об иммунитете растений. Рассмотрены современные представления и закономерности, определяющие существование у растений признаков устойчивости; факторы пассивного, активного и приобретенного иммунитета; генетика, биохимия и молекулярная биология иммунитета растений; специализация патогенов; методы инокуляции растений при оценке на устойчивость, механизмы изменчивости у патогенов, основы иммунитета и устойчивости растений к насекомым-вредителям. Отдельная глава посвящена селекции сельскохозяйственных культур на устойчивость. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по агрономическим специальностям, а также для студентов государственных университетов. ...
Downloaded
2014-04-30
Инженерная реология в производстве колбас
АвторыКосой В. Д., Малышев А. Д., Юдина С. Б.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Приведены основные понятия теории инженерной реологии на примере производства сырокопченых и вареных колбас. Показана роль инженерной реологии в совершенствовании технологических процессов - от выбора сырья до получения готовой продукции заданного химического состава и определенной консистенции, оцениваемой реологическими характеристиками. Рассмотрены современные методы контроля. Описаны соответствующие приборы. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения". ...
Downloaded
2014-04-30
Санитария и гигиена питания
АвторыШлёнская Т.В., Журавко Е.В.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания и продовольственной торговли. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Материал учебного пособия может быть полезен также специалистам, работающим на различных пищевых предприятиях и занятым на производстве и реализации продуктов питания среди населения. ...
Downloaded
2014-04-30
Генетика и разведение собак
АвторыЩеглов Е.В., Попов В.В., Мельникова Е.К.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены вопросы разведения собак и племенной работы: происхождение и эволюция вида, теоретические основы селекции, отбор по генотипу и фенотипу, принципы подбора. Для студентов вузов по специальностям "Зоотехния" и "Ветеринария". ...
Downloaded
2014-04-30
Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности
АвторыКретов И. Т., Антипов С. Т., Шахов С. В.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Учебное пособие входит в комплект учебной литературы, подготовленный преподавателями кафедры "Машины и аппараты пищевых производств" ведущих вузов России. Приведены методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования солодовенного, пивоваренного, безалкогольного, спиртового и дрожжевого производств, а также конкретные примеры решения многовариантных задач с использованием ПК. Рассмотрены перспективы создания новых высокоэффективных машин и аппаратов бродильных предприятий. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия". ...
Downloaded
2014-04-30
Химическое сопротивление неметаллических материалов и защита от коррозии
АвторыШевченко А.А.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Книга является первым учебным пособием, в котором систематизированы современные представления о химическом сопротивлении неметаллических материалов, их защитных свойствах и возможностях их применения как конструкционных материалов для изготовления оборудования (аппаратов, машин, трубопроводов, арматуры и т. д.), эксплуатируемого в контакте с агрессивными средами. Учебное пособие предназначено для студентов специальности "Машины и аппараты химических производств", изучающих дисциплину "Химическое сопротивление материалов и защита от коррозии", и может быть использовано студентами других специальностей, в которых изучаются вопросы защиты от коррозии различного оборудования. Книга может быть полезна инженерно-техническим работникам проектных организаций, научных учреждений и промышленных предприятий химической, нефтехимической, лесохимической, пищевой, фармацевтической и других отраслей. ...
Downloaded
2014-04-30
Органолептические свойства молока и молочных продуктов
АвторыШидловская В.П.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Приведены органолептические свойства молока и молочных продуктов. Рассмотрены причины изменений цвета, структуры, консистенции, вкуса и запаха молока, происходящие под влиянием зоотехнических и ветеринарных факторов, условий получения, первичной обработки, транспортирования и хранения. Перечислены факторы, под влиянием которых формируются органолептические свойства пастеризованных и стерилизованных молока и сливок, кисломолочных напитков, сметаны, творога, молочных консервов и мороженого. Рассмотрены пороки органолептических свойств молока и молочных продуктов и меры их предотвращения и снижения. Приведены методы определения органолептических свойств молока и молочных продуктов. Для специалистов молочной промышленности. ...
Downloaded
2014-04-30
Ветеринарная офтальмология.
АвторыА. В. Лебедев, В. А. Черванев, Л. П. Трояновская
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Рассмотрены анатомия и физиология органа зрения; изложены методы исследования глаза, а также терапия и организация профилактических мероприятий при первичных и вторичных заболеваниях глаз. Термины приведены в соответствие с 4-й редакцией Международной ветеринарной анатомической номенклатуры. Для студентов вузов по специальности "Ветеринария". ...
Downloaded
2014-04-30
Кормопроизводство
АвторыКузьмин Н. А., Новиков Н. Н., Ивкина Е. М., Кузьмин В. Н.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Рассмотрены перспективы развития отечественного кормопроизводства, способы улучшения природных кормовых угодий, рациональные приемы использования сенокосов и пастбищ, технологии возделывания полевых кормовых культур, заготовки и хранения кормов. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности 3102 "Агрономия" специализации 3102.01 "Полеводство". ...
Downloaded
2014-04-30
Охрана генофонда местных пород животных Крайнего Севера
АвторыЧугунов А.В., Павлова А.И.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены итоги многолетних стационарных исследований продуктивности местных пород крупного рогатого скота, ее селекционно-генетических параметров. Раскрыты резервы повышения продуктивности, улучшения наследственных качеств скота. Разработаны пути создания местных зональных типов скота и меры по охране их генофонда. Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Зоотехния", а также руководителей, специалистов и научных работников. ...
Downloaded
2014-04-30
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов
АвторыB.Е. Куцакова, Н. А. Уварова, С. В. Мурашев, А. Л. Ишевский.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Во второй части пособия изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевыгх продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи. Для студентов высших учебных заведений. ...
Downloaded
2014-04-30
Птицеводство
АвторыКочиш И. И. , Петраш М. Г., Смирнов С. Б.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
В учебнике освещены вопросы происхождения, конституции, экстерьера, интерьера и продуктивности сельскохозяйственной птицы разных видов. С учетом достижений науки и практики в области птицеводства рас-мотрены современные линии и кроссы птицы, генетические основы селекции, основные принципы нормированного кормления птицы и организации технологического процесса производства птицеводческой продукции; описаны особенности селекционно-племенной работы в различных отраслях птицеводства; изложены биологические и технологические основы инкубации яиц, технология переработки продуктов птицеводства. Для студентов высших учебных заведений по специальности "Зоотехния". ...
Downloaded
2014-04-30
Технология переработки нефти. В 4-х частях. Часть первая. Первичная переработка нефти.
АвторыКапустин В.М.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Рассмотрено состояние топливно-энергетического комплекса России и мира, дано понятие о нефтяном эквиваленте и условном топливе. Кратко рассмотрены основные вехи развития переработки нефти. Большое место занимает раздел, касающийся основных физико-химических и дисперсных свойств нефти, нефтяных фракций и остатков, а также связи этих свойств с групповым химическим составом, эксплуатационными свойствами нефтепродуктов и применением их в технологических расчетах. Приведены основные требования к товарным продуктам переработки нефти - от моторных топлив до кокса и битума. Особое внимание уделено процессам первичной переработки нефти на НПЗ - на установках ЭЛОУ, АТ, ВТ, АВТ и вторичной перегонки широкой бензиновой фракции. Кратко рассмотрены основные аппараты технологических установок, даны принципы их расчета. Уделено внимание автоматизации процессов, надежности работы оборудования и вопросам охраны окружающей среды. Для студентов нефтяных вузов и факультетов; пособие может быть полезно специалистам, работающим в области переработки нефти, экономистам и экологам, а также занимающимся нефтяным бизнесом - от добычи нефти до реализации готовой продукции. ...
Downloaded
2014-07-08
Химическая защита растений: средства, технология и экологическая безопасность
АвторыЗинченко В.А.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Рассмотрены основы агрономической токсикологии, факторы, определяющие избирательную токсичность пестицидов и устойчивость к ним вредных организмов, поведение пестицидов в окружающей среде и обеспечение экологической безопасности их использования, а также препаративные формы и технология применения пестицидов. Даны характеристики основных групп и отдельных препаратов современного ассортимента пестицидов. Второе издание (1-е вышло в 2005 г.) переработано и дополнено новыми данными. Для студентов сельскохозяйственных вузов по специальностям "Агрономия", "Агрохимия и агропочвоведение", "Садоводство", а также для научных сотрудников и специалистов по защите растений. Книга интересна и полезна владельцам личных подсобных хозяйств. ...
Downloaded
2014-07-08
Технология морепродуктов
АвторыИванова Е. Е., Касьянов Г. И., Запорожская С. П.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Рассмотрены цели и задачи совершенствования государственного управления рыбохозяйственным комплексом. Приведена технохимическая характеристика водных нерыбных биоресурсов (беспозвоночные, морские растения). Представлены технологии производства пищевой, кормовой и технической продукции из беспозвоночных: сыро-, варено-мороженой, сушеной, консервов, пресервов, а также кормовой и технической продукции. Показано использование морепродуктов в производстве БАД, БАБ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также может быть полезно бакалаврам, магистрам, аспирантам, научным работникам, работающим в области технологии товаров, вырабатываемых из нерыбных объектов промысла. ...
Downloaded
2014-07-08
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows