**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Естественные и точные науки
Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч.1 Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов
АвторыВаншин В.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии описаны задачи, стоящие перед системой хранения зерновых продуктов, дана характеристика свойств зерновой массы и факторов, влияющих на ее состав при поступлении на хранение. Рассмотрены физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении. Освещены значения микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов. Дана характеристика вредителей хлебных запасов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучаю-щихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников системы хранения и переработки зерновых продуктов ...
Downloaded
2018-08-06
Введение в элементологию
АвторыРадыш И.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В настоящем учебном пособии систематизированы сведения о химических свойствах макро- и микроэлементов, их биологической и физиологической роли, взаимодействиях с различными веществами, описаны основные причины дефицита и избытка макро- и микроэлементов. Рассматриваются способы профилактики и коррекции нарушений их обмена. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 06.04.01. Биология. ...
Downloaded
2018-08-06
Физико-химические основы макаронного производства
АвторыЧелнокова Е.Я.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В пособии рассмотрены теоретические аспекты курса "Физико- химические основы макаронного производства". Даны технологические расчеты производственной рецептуры макаронного теста, расхода и баланса сырья, представлены аппаратурные схемы автоматизированных поточных линий для производства макаронных изделий. Разработаны варианты контрольных заданий по разделам курса. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. ...
Downloaded
2018-08-08
Взаимодействие алкилрезорцинов с ДНК в молекулярных и клеточных системах: фундаментальные аспекты и практическое применение
АвторыДавыдова О.К.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В монографии представлены результаты научных исследований молекулярных механизмов биологических активностей алкилрезорцинов и их защитных эффектов в отношении молекул ДНК в условиях повышения температуры, уменьшении влажности, ультрафиолетовом облучении и окислительном повреждении, а также обоснованные разработки, обеспечивающие получения на их основе липосомальных структур с возможностью включения дополнительных веществ и оценке их цитотоксичности. Обсуждаются вопросы разработки новых доступных фармацевтической субстанций алкилрезорцинов с антиоксидантными и ДНК-протекторными свойствами. Монография представляет интерес для специалистов молекулярной и физико-химической биологии, студентов и аспирантов биологического направления. ...
Downloaded
2018-08-08
Научные исследования
АвторыМедведев П.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии рассмотрены методы оценки свойств сырья и продуктов питания и методы обработки результатов экспериментальных исследований. Учебное пособие предназначены для выполнения исследований и расчетов по научно-исследовательской практике для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 19.06.01 Промышленная экология и биотехнология. ...
Downloaded
2018-08-08
Биохимические основы пищевого производства
АвторыСоколова О.Я.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Данный лабораторный практикум содержит цикл лабораторных занятий и блок компетентностно-ориентированных тестовых заданий по дисциплине "Биохимические основы пищевого производства", охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями рабочей программы. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 06.04.01 Биология, магистерской программы "Биохимия и молекулярная биология", а также лабораторный практикум является вспомогательным материалом для учебно-исследовательской работы студентов. ...
Downloaded
2018-08-06
Деградация и охрана почв
АвторыВасильченко А.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Практикум включает в себя 10 разделов. Практикум направлен на ознакомление студентов с различными видами современной деградации почв, причинами их возникновения и развития, мероприятиями по охране почв. Материал практикума обогащен контрольными вопросами и тестовыми заданиями для проверки усвоенного материала. Практикум по курсу "Б.1.В.ОД.6 Эрозия, деградация и рекультивация почв" вариативной части блока 1 предназначен для студентов очной формы обучения по направлению подготовки 06.03.02 Почвоведение в 7 семестре. ...
Downloaded
2018-08-08
Биохимические основы физиологии питания
АвторыБарышева Е.С.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Учебное пособие предназначено для выполнения практических занятий для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениям подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения по дисциплине "Физиология питания". В пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет. ...
Downloaded
2018-08-06
Сенсорный анализ продовольственных товаров
АвторыМедведев П.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса "Сенсорный анализ продовольственных товаров" - сведения о методологии и основных приемах научно обоснованного дегустационного анализа; вопросы для собеседования и задания для работы студентов на практических занятиях. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья ...
Downloaded
2018-08-08
Физиология человека и животных
АвторыЧиркова Е.Н.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Учебное пособие состоит из разделов, которые включают для самоподготовки, задания и руководство к выполнению лабораторных работ, материал для самостоятельной работы обучающихся, которые позволяют расширить знания по теоретическому курсу и приобрести навыки экспериментальных исследований. Учебное пособие предназначено для аудиторной и самостоятельной работы студентов по дисциплине "Физиология человека и животных" по направлению подготовки 06.03.01 Биология. ...
Downloaded
2018-08-06
Экология: прикладные аспекты
АвторыГривко Е.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Учебное пособие состоит из четырех разделов. В разделе "Особенности экологических последствий дисбаланса компонентов окружающей среды" рассмотрены теоретические основы возникновения и признаки экологического дисбаланса. В разделе "Геоэкология. Оценка природного потенциала урбанизированных и антропогенно-модифицированных территорий на основании пространственного мониторинга" описаны теоретические аспекты изучения проблемы рационального использования природно-техногенных систем и мероприятия по рациональному использованию природно-антропогенных ландшафтов. В разделе "Урбоэкология. Экологические аспекты лесоразведения и лесопользования" рассмотрены вопросы рекреационное лесопользование и парколесоустройство рекреационных объектов, основные средства и правила композиции объектов рекреационного лесопользования, организация и ведение паркового и лесопаркового хозяйства в объектах рекреационного назначения. В разделе "Антропоэкология. Здоровье и окружающая среда" рассмотрены экологические аспекты валеологии, методика расчета индекса массы тела и основные принципы рационального питания. Учебное пособие предназначено для лекционных и практических занятий для студентов направления подготовки 05.03.06 "Экология и природопользование" по дисциплинам "Актуальные направления экологии", "Современные направления экологии", "Методы экологических исследований" и для студентов направления подготовки 20.03.01 "Техносферная безопасность" по дисциплине "Современные философские направления экологии". ...
Downloaded
2018-08-06
Лабораторно-диагностические исследования орнитофауны Ивановской области
АвторыВ.Г. Турков, Л.В. Клетикова [др.]
ИздательствоИвановская ГСХА
Год издания2017
В монографии дана краткая характеристика отрядов, семейств и отдельных видов птиц, обитающих в Ивановской области. В издании представлены гематологические показатели, описаны и проиллюстрированы типичные клетки крови, результаты биохимических исследований сыворотки крови у клинически здоровых птиц, так и птиц получивших травмы или имеющих болезни. У отдельных видов описаны оологические особенности, проанализирован состав микрофлоры, содержание тяжелых металлов в тканях. Книга адресована орнитологам, работникам зоопарков, зоопитомников, ветеринарным специалистам, аспирантам и студентам, обучающимся по специальности "Ветеринария". ...
Downloaded
2018-08-05
Технология продуктов длительного хранения
АвторыБерестова А.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии рассмотрены общие принципы хранения пищевых продуктов, а также подробно изложены технологии производства продуктов длительного хранения. Учебное пособие включает 6 лабораторных работ по анализу качества продуктов длительного хранения. Учебное пособие предназначено для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профилю "Технология и организация специальных видов питания" ...
Downloaded
2018-08-06
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows