**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Все издания для высшего образования по химии
Современные яды: Дозы, действие, последствия
АвторыКолок А.
ИздательствоАльпина Паблишер
Год издания2017
Если в Средние века отравляющие вещества, природные и синтетические, применялись точечно, то в наше время они производятся и используются в промышленных масштабах. Сегодня химикаты или их следы можно обнаружить почти везде. Мы потребляем их с пищей, наносим на кожу и волосы. Наша одежда, дома, машины, любимые гаджеты - все это создается с "участием" опасной для здоровья химии. О том, что происходит в мире токсикологии сейчас, как и для чего ученые разрабатывают всё новые смертоносные яды, под какими красивыми масками они нам преподносятся, как проникают в наш организм и какие последствия вызывают, и, конечно, о тех маленьких бездумных преступлениях против окружающей среды, которые мы ежедневно совершаем не задумываясь, рассказывает в своей книге профессор Алан Колок. ...
Downloaded
2017-04-04
Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
АвторыБузари А.
ИздательствоАльпина Паблишер
Год издания2017
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. Чтобы еда была ароматной, используйте жиры - они лучше всего удерживают запахи. В соусе комки, а глазурь получается слишком жидкой? Нужно найти точный баланс между белками и углеводами. В "Ингредиентах" шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате. Эта книга - не набор формул, а наглядный курс по общим закономерностям готовки, с понятными метафорами, фотографиями и иллюстрациями. Каждая глава оформлена по-своему, в соответствии с особенностями всех групп элементов: глава о воде проиллюстрирована акварелью, глава о жирах - масляной краской и так далее. ...
Downloaded
2017-04-04
Химические элементы в городских почвах
АвторыВ.А. Алексеенко, А.В. Алексеенко
ИздательствоЛогос
Год издания2017
Приводятся общие сведения о геохимических системах, основные требования к их изучению. Излагаются данные о геохимических ландшафтах и поведении химических элементов в биосфере. Существенное внимание уделяется ландшафтам населенных пунктов, их классификации, формированию в них геохимических аномалий. Дается подробная информация о кларках, местных фоновых содержаниях и разбросе химических элементов в абиогенных, биогенных и биокосных системах. Детально разбираются общие закономерности их поведения в почвах населенных пунктов. Сравниваются их величины с кларками почв Земли и земной коры. Рассматриваются геохимические особенности почв различных селитебных ландшафтов в зависимости от числа проживающих жителей. Впервые приводятся установленные для конца XX - начала XXI вв. кларки 50 химических элементов почв селитебных ландшафтов. Для ученых и специалистов в области геологии, геохимии, географии, почвоведения, экологии, геоэкологии, биологии и других наук о Земле, заинтересованных представителей широкой общественности. ...
Downloaded
2016-10-08
Основы квантовой теории ядерного магнитного резонанса
АвторыН.А. Сергеев, Д.С. Рябушкин
ИздательствоЛогос
Год издания2017
Ядерный магнитный резонанс (ЯМР) - один из наиболее информативных методов исследования строения и свойств конденсированной фазы. Во многом бурное развитие и внедрение в практику этого метода связано с разработкой новых многоимпульсных методик. К таковым следует отнести методы сужения линии ЯМР, разнообразные методики кросс-поляризации, получение двух- и трехмерных спектров ЯМР и другие подходы, понимание которых невозможно без освоения основ квантовой теории магнитного резонанса. К сожалению, имеющиеся книги, посвященные современным импульсным методам ЯМР, часто предполагают знание читателем квантовой теории или, наоборот, пытаются интерпретировать процессы, лежащие в основе методик ЯМР, опираясь на аппарат классической физики. В последнем случае это нередко приводит к непониманию происходящих в действительности физических процессов. Главная цель данной книги - ликвидация существующего пробела в популяризации современных достижений ЯМР на основе систематического изложения квантовой теории ядерного магнитного резонанса. Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных работников и инженеров, работающих в области физики и химии конденсированной фазы, радиоспектроскопии, ЯМР-томографии. ...
Downloaded
2016-10-08
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
АвторыВалова (Копылова) В.Д.
ИздательствоДашков и К
Год издания2017
Практикум включает качественный анализ неорганических соединений (8 лабораторных работ) и количественный анализ (11 лабораторных работ, в том числе 3 работы по физико-химическим методам анализа). В каждой работе приводится перечень вопросов для теоретической подготовки, а также вопросы и задачи для самостоятельной работы студентов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", а также для студентов средних специальных учебных заведений и колледжей. ...
Downloaded
2014-05-09
Металлы в окружающей среде: оценка эколого-геохимических изменений
АвторыВ.А. Алексеенко, А.В. Суворинов, Е.В. Власова; под науч. ред. В.А. Алексеенко
ИздательствоЛогос
Год издания2017
Представлены задачи по актуальной теме экологии и геохимии: эколого-геохимическим изменениям в биосфере и их оценке. Разбору задач и постановке самостоятельных заданий предшествуют информация по темам глав и решение типовых задач. Большинство задач составлено по данным, полученным при выполнении научно-исследовательских работ. ...
Downloaded
2014-07-08
Основы светотехники
АвторыА.Б. Шашлов
ИздательствоЛогос
Год издания2017
Даны основные представления об источниках света, оптических средах и реакциях фотоприемников на упавшее на них излучение, о теории цветового зрения, синтезе цвета, цветовом пространстве и колориметрических системах, а также об измерительных приборах и практическом применении цвета. Второе издание учебника, в отличие от первого (Шашлов А.Б., Уарова Р.М., Чуркин А.В. "Основы светотехники". М.: МГУП, 2002), исправлено и переработано в соответствии с современными данными о применении источников света в полиграфии, методах измерения цвета и системе управления цветом, что необходимо для практической деятельности технолога. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки (специальностям) "Технология полиграфического и упаковочного производства" и "Химическая технология". Может быть полезен инженерам и специалистам, работающим в смежных с полиграфией областях, а также широкому кругу читателей, интересующихся теорией цвета и ее прикладными аспектами. ...
Downloaded
2014-07-08
Общая химическая технология: введение в моделирование химико-технологических процессов
АвторыА.Ю. Закгейм
ИздательствоЛогос
Год издания2017
Рассмотрены вопросы создания математических моделей химико-технологических процессов, в ходе которых осуществляются химические превращения. Кратко изложены аспекты математического моделирования: выбор или разработка алгоритмов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям "Химическая технология и биотехнология" и "Материаловедение". ...
Downloaded
2014-07-08
Основы динамической биохимии
АвторыВ.К. Плакунов, Ю.А. Николаев
ИздательствоЛогос
Год издания2017
Рассмотрены основные положения динамической биохимии - науки о путях и механизмах биохимических процессов, протекающих в клетке. Представлены не только общая характеристика метаболической активности, но и разделы, связанные с регуляцией метаболизма и физиологических функций клеток. Раскрыты механизмы глобальной регуляции метаболизма, характерные для биопленок. Показана роль биохимических знаний в биохимических процессах. Для студентов высших учебных заведений, получающих образование по направлениям "Биология", "Экология и природопользование", "Химическая технология и биотехнология"; специальностям "Биология", "Физиология", "Микробиология", "Биотехнология", "Биоэкология". Представляет интерес для специалистов, научных работников, аспирантов и докторантов, нуждающихся в фундаментальной биохимической подготовке. ...
Downloaded
2014-07-08
Занимательная биохимия. Манга
АвторыТакэмура Масахару
ИздательствоДМК-пресс
Год издания2016
Эта книга в доступной форме рассказывает об увлекательном мире биохимии. Главная героиня, старшеклассница Куми, хочет подобрать для себя правильную диету. Вместе со своим другом Немото и профессором Куросака она начинает изучать науку, которая поможет ей в достижении поставленной цели.Изложение материала организовано по принципу "от простого к сложному": вначале читатель узнаёт о базовых терминах из области биохимии, о строении клетки, процессе фотосинтеза и дыхания, а в конечном счёте получает представление о целом ряде сложных веществ: аминокислот, углеводов, жиров, белков, нуклеиновых кислот. Кроме того, в заключительной части даются общие сведения о молекулярной биологии - науке, тесно связанной с биохимией.
Книга может использоваться в качестве справочника или в качестве дополнительного источника знаний для студентов, изучающих биохимию, медицину и диетологию.
Downloaded
2023-01-19
Нитрование органических соединений
АвторыКравцова С.С., Матвеева Т.Н.
ИздательствоТомский ГУ
Год издания2016
Пособие предназначено для использования в учебном процессе при подготовке к семинарским и практическим занятиям по курсу "Органическая химия" для студентов химических специальностей университетов, направления подготовки 04.03.01 "Химия" и специальности 04.05.01 "Фундаментальная и прикладная химия".<br> Пособие представляет собой сборник заданий по реакциям нитрования органических соединений, закономерностям их протекания, включает вопросы по реакционной способности органических субстратов и агентов нитрования. ...
Downloaded
2021-04-08
Гипермедиа в общеобразовательном курсе химии
АвторыШироков Д.В.
ИздательствоИНТУИТ
Год издания2016
Цель данного курса - дать учащимся навыки работы с программным продуктом Macromedia Dreamweaver 8, необходимые как для создания и редактирования отдельных Web-страниц, так и для выполнения полноценных творческих заданий естественнонаучной тематики. <br>В курсе неоднократно упоминаются и другие продукты, входящие в пакет Adobe Creative Suite 2: всемирно известные редакторы растровой и векторной графики - Adobe Photoshop CS2 и Adobe Illustrator CS2, средствами которых Web-разработчики имеют возможность подготовить для создаваемого сайта весь графический материал начиная с эскизов Web-страниц и заканчивая Web-контентом - пиктограммами, эмблемами, фотографиями и пр. ...
Downloaded
2019-12-27
Лекции по органической химии. Часть 2. Химия углеводородов. Алканы, алкены, алкины и диены
АвторыУстынюк Ю.А.
ИздательствоТехносфера
Год издания2016
Во второй части цикла лекций представлен материал по химии алканов, алкенов, алкинов и диенов. В книге ясно и компактно изложены основные представления о строении и свойствах органических молекул и дан критический анализ современных теоретических концепций. В самостоятельные разделы выделен материал по спектральным характеристикам соединений, большое внимание уделено промышленным процессам. За последнее десятилетие был достигнут новый уровень понимания механизмов важнейших процессов биотрансформаций углеводородов. Эти вопросы выходят за рамки программы курса, но ввиду их важности автор включил этот материал в приложения к лекции по алканам. В книге даны короткие биографические справки о выдающихся химиках, а также многочисленные примечания и комментарии, ссылки на дополнительные источники. ...
Downloaded
2019-01-15
Органическая химия. Полифункциональные производные углеводородов
АвторыХелевина О.Г.
ИздательствоИвановский ГХТУ
Год издания2016
В учебном пособии изложен методический подход, предоставляющий студенту возможность изучения основ органической химии и реакционной способности органических соединений, содержащих ди- и поли- галоген-, амино-, гидрокси- и оксо-группы, а также позволяющий выполнить контрольные задания, не прибегая к иным литературным источникам. Приведены качественные реакции на функциональные группы отдельных представителей полифункциональных производных. Предназначено для студентов 2-го курса химико-технологических университетов, обучающихся по направлению органического профиля. ...
Downloaded
2018-10-24
Реологические свойства коллоидных систем
АвторыНемцева М.П.
ИздательствоИвановский ГХТУ
Год издания2016
В учебном пособии рассмотрены основные понятия и законы реологии, причины структурообразования в дисперсных системах, их структурно- механические свойства, а также влияние различных факторов на реологические свойства коллоидных систем и растворов высокомолекулярных соединений. Изложены основы вискозиметрического метода определения вязкости коллоидных растворов и растворов полимеров. Пособие содержит описание шести лабораторных работ по разделу "Реологические свойства коллоидных систем" практикума по курсам "Коллоидная химия" и "Физическая и коллоидная химия". Приведены вопросы для самоконтроля и список литературы для углубленного самостоятельного изучения дисциплины. Предназначено для студентов направлений подготовки "Химическая технология", "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии", "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья", "Материаловедение и технологии материалов" дневного отделения ИГХТУ и направления "Химия" Высшего химического колледжа РАН. ...
Downloaded
2018-10-24
Конструкции и расчеты валковых машин для переработки полимеров
АвторыНиколаева О.И.
ИздательствоИвановский ГХТУ
Год издания2016
В учебном пособии аккумулированы и систематизированы основные сведения о валковом оборудовании. Рассмотрены основные технологические и конструктивные аспекты проектирования валковых машин для переработки полимерных и других материалов, вопросы моделирования процесса пластикации на вальцах и каландрах. Изложены рекомендации к выполнению технологических и тепловых расчетов этого оборудования, а также приведены их примеры. Предназначено для студентов всех форм обучения по направлению 240100 "Химическая технология" и может быть использовано при выполнении курсовых и дипломных проектов по разработке валкового оборудования для переработки полимерных материалов. ...
Downloaded
2018-10-24
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows