**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии
Показано
641..656
из
1004
Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум
АвторыЛ.В. Голубева, О.И. Долматова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2016
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины "Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения" цикла Б1 "Дисциплины". Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания. ...
Downloaded
2017-11-22
Пищевые и биологически активные добавки
АвторыН.Н. Попова, Е.С. Попов, И.П. Щетилина
ИздательствоВГУИТ
Год издания2016
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 - "Технология продукции и организация общественного питания". Предназначено для закрепления теоретических знаний обязательной дисциплины вариативной части. ...
Downloaded
2017-11-22
Дополнительные главы органической химии
АвторыА.П. Нечаев, В.М. Болотов
ИздательствоВГУИТ
Год издания2016
Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям: 19.03.01 - "Биотехнология", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 - "Технология продукции и организация общественного питания". Предлагаемый материал может быть использован для изучения органической химии магистрами и специалистами технологических профилей обучения. ...
Downloaded
2017-11-22
Подтверждение соответствия продукции и услуг. Практикум
АвторыДворянинова О.П., Клейменова Н.Л., Пегина А.Н., Орловцева О.А., Косенко И.С.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2016
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 27.03.01 - "Стандартизация и метрология", 27.03.02 - "Метрология, стандартизация и сертификация". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б1. ...
Downloaded
2017-11-22
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум
АвторыА.И. Шапкарина, С.В. Минаева, Н.А. Янпольская
ИздательствоВГУИТ
Год издания2016
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - "Технология продукции общественного питания". Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю "Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий". ...
Downloaded
2017-11-22
Производственный контроль предприятий отрасли. Лабораторный практикум
АвторыМальцева О.Ю., Мещерякова О.Л, Корнеева О.С., Шуваева Г.П., Чусова А.Е., Свиридова Т.Ю.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2016
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.01 - "Биотехнология". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины "Производственный контроль на предприятиях отрасли", относящейся к блоку Б1 "Дисциплины" . Изложены методики проведения лабораторных работ по производственному контролю предприятий биотехнологической отрасли. ...
Downloaded
2017-11-22
Организация производства и логистика предприятий общественного питания
АвторыН.С. Родионова, Я.П. Домбровская, А.А. Дерканосова, Е.В. Белокурова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2016
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистров 19.04.04 - "Технология продукции и организация общественного питания". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока Б1 "Дисциплины". ...
Downloaded
2017-11-22
Горнопромышленная экология
АвторыЧмыхалова С.В.
ИздательствоМИСиС
Год издания2016
Рассмотрены вопросы взаимодействия горного производства и окружающей среды. Изложен современный подход к оценке влияния горного производства на окружающую среду. Раскрыты основные понятия об окружающей среде. Рассмотрены основные методы защиты окружающей среды от воздействия горного производства. Даны представления об основных методах государственного управления состоянием окружающей среды. Предназначено для бакалавров, специалистов, магистров, выполняющих научные исследования в рамках учебного процесса, а также для широкого круга читателей. ...
Downloaded
2017-08-25
Химия окружающей среды: учебное пособие
АвторыБелопухов С.Л., Сюняев Н.К., Тютюнькова М.В.; под общ. ред. проф. Белопухова С.Л.
ИздательствоПроспект
Год издания2016
В издании рассмотрены проблемы химии агросферы на фоне описания природных геохимических и биогеохимических процессов. Приводятся современные взгляды на происхождение химических элементов, возникновение Земли и ее биосферы, элементный состав атмосферы, гидросферы, литосферы. Охарактеризованы главные загрязняющие вещества (углеводороды, тяжелые металлы, пестициды, детергенты), пути их поступления в окружающую среду и поведение в ней. Кроме токсического загрязнения, рассматриваются радиационное загрязнение и последствия загрязнения атмосферы: кислотные дожди, разрушение озонового слоя и парниковый эффект. В конце каждой главы приведены контрольные вопросы и задачи по химии агросферы, что способствует более глубокому пониманию и эффективному усвоению материала. Учебное пособие предназначено для бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлениям "Агрохимия и агропочвоведение", "Агрономия", "Садоводство", а также для аспирантов и специалистов, изучающих вопросы природопользования и охраны окружающей среды; будет полезно преподавателям и учащимся средних учебных заведений, интересующихся химией агросферы и проблемами химико-экологического образования. ...
Downloaded
2016-11-17
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
АвторыЛ.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, О.В. Евдокимова
ИздательствоДашков и К
Год издания2016
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело". ...
Downloaded
2016-08-23
Технология продукции общественного питания
АвторыА.Т. Васюкова, А.А. Славянский, Д.А. Куликов
ИздательствоДашков и К
Год издания2016
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также специалистов системы общественного питания. ...
Downloaded
2016-08-22
Физико-химические методы анализа
АвторыВ.Д. Валова (Копылова), Л.Т. Абесадзе
ИздательствоДашков и К
Год издания2016
В практикуме, составленном в соответствии с программой по курсу аналитической химии, описаны спектральные, оптические, электрохимические и хроматографические методы анализа. Рассмотрены теоретические основы и возможности физико-химических методов анализа, дано подробное описание лабораторных работ и аппаратуры. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", "Товароведение" и "Торговое дело" (профиль "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров"). ...
Downloaded
2014-11-21
Технология эффективного водопользования в промышленности
АвторыЕ.А. Пугачев
ИздательствоАСВ
Год издания2016
Монография состоит из пяти глав и библиографического списка. Тема и содержание монографии являются важным научным трудом, посвященным проблеме решения технологических водных экологических задач при заборе пресной воды из водоисточников, использовании в технологических циклах и отведении сточных вод. Все пять глав монографии посвящены вопросам рационального водопользования, острота которого возрастает из года в год. Наиболее значительными для специалистов водной сферы представляются материалы третьей главы, в которой на основании анализа, выполненного автором, для ряда отраслей рекомендуются эффективные технологии водопользования; четвертой главы, где изложена новая концепция эффективной работы разделительных аппаратов и сооружений с принципами термодинамики, а также пятой, где изложена комплексная технико-экологическая оценка выявления эффективных водных технологий с учетом влияния стоимости пресной воды в водоисточниках, имеющих различное качество и дефицитность. В целом монография с учетом новизны методик в определении действительной эффективности очистных сооружений и термо-экономической оценки сравнения эффективности водных технологий содержит новые концепции. Издание монографии "Технология эффективного водопользования в промышленности" полезно для специалистов водной сферы проектных организаций, очистных сооружений промышленного и бытового сектора. ...
Downloaded
2014-02-04
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и морепродуктов
АвторыА. Х. Волков, Э. К. Папуниди, Г. Р. Юсупова
ИздательствоКГАВМ
Год издания2015
Составители: разработано: А.Х.Волков, Э.К.Папуниди, Г.Р.Юсупова. Учебное пособие рассчитано на самостоятельную подготовку студентов, обучающихся по направлению подготовки - 111900 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" (квалификация (степень) "бакалавр") и для направления подготовки (специальности) 111801 Ветеринария, к лабораторно-практическим занятиям по ветеринарно-санитарной экспертизе и товароведческой оценке рыбы и морепродуктов, а также для работников лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. В целях наилучшего выполнения заданий на лабораторно-практических занятиях и усвоения всего программного материала, студенту рекомендуется изучить теоретически литературные источники, указанные в данном учебном пособие. ...
Downloaded
2023-02-27
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows
Показано
641..656
из
1004