Структура биополимеров. Общие проблемы структуры, самоорганизации и функционирования белковых молекул. Методы структурного анализа белков
АвторыКуприянов М.Ф., Владимирский Б.М., Кирой Р.И., Кофанова Н.Б.
ИздательствоЮФУ
Год издания2008
В предлагаемом учебнике подробно рассмотрены особенности строения аминокислот - структурных звеньев белков, валентные и невалентные взаимодействия, стабилизирующие структуру белков, основные уровни структурной организации белков, их способность к самоорганизации, основные модели и факторы фолдинга белков, термодинамические и кинетические аспекты этого процесса, а также основные физико-химические методы структурного анализа белков. ...
Downloaded
2018-01-12