АвторыН. В. Коротченкова, А. А. Иозеп
Химическая технология витаминов
ИздательствоПроспект Науки
Тип изданияучебное пособие
Год издания2024
Скопировать биб. запись
Для каталогаКоротченкова, Н. В. Химическая технология витаминов : учебное пособие / Н. В. Коротченкова, А. А. Иозеп. - Санкт Петербург : Проспект Науки, 2024. - 200 с. - ISBN 978-5-903090-70-9. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/PN0086.html (дата обращения: 22.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияРассмотрены строения, свойства и функции наиболее важных витаминов групп A, B, C, D, E, F, K и PP, а также синтез и технология их промышленного производства.